绿豆糕是很多人最喜欢，那样的食材带有的蛋白很高，并且绿豆糕的口味也是很与众不同，这也是由于绿豆糕自身就很有延展性，吃的情况下，对人体各层面也是沒有一切危害，那毛蟹炒年糕也是非常好之选，这类美味在吃的情况下，不但健脾开胃，并且对调养身子各层面，全是拥有 一些协助功效。

那毛蟹炒年糕如何呢，对这种美味挑选也是能够安心开展，毛蟹的肉质地美味，并且对身体蛋白、维他命补充全是拥有 非常好协助，并且这类食材的人体脂肪也是较为少。

毛蟹炒年糕：

原材料：毛蟹2只，绿豆糕300g，扁豆50g，盐1汤匙(5g)，黑胡椒粉1/2汤匙(3g)，米酒1汤勺(15ml)，生抽3汤勺(45ml)，白糖2汤勺(30g)，小葱1段，姜1块，油300ml(实耗30Ml)

作法：

1、毛蟹清洗斩成大件，绿豆糕切片状，小葱剁碎，姜削皮切末。

2、锅中放进适当开水，火灾烧滚后将年糕片放进，文火煮3分鐘，随后取下备用。

3、低火加温锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放进炸做成微鲜红色，随后取下控干油脂备用。

4、锅中留底油，烧开后将小葱碎和生姜沫放进进行爆香，接着放进毛蟹火灾煸炒一会儿，加入米酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒粉和适当开水，火灾烧滚后再放进绿豆糕和扁豆拌炒至匀，最终转文火将料汁收稠就可以。

小技巧：

1、假如购到密封性包裝的绿豆糕段，材质太硬不太好下刀，能够先用温开水侵泡10分钟。

2、年糕片入炒菜锅的時间不适合太久，不然非常容易变散，也会丧失柔韧性的口味。

根据以上详细介绍，对毛蟹炒年糕作法全是拥有 非常好掌握，依照以上方式开展制做，可以取得成功的制做出这种美味，但是对这种美味原材料挑选，一定要依照以上方式开展，那样在吃的情况下，对人体各层面，才不容易有一切危害。

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