在炖牛肉的整个过程中，炖到一定时间后，需要开始放调味品。食用盐放在里面多久，对牛羊肉的口感影响很大。所以一定要把握好炖牛肉的合适时间。那么，炖牛肉什么时候加盐最好呢？

煮牛肉何时加盐

牛羊肉快炖的时候会更入味。

练习：

1.把牛羊肉洗干净。

2.切成块。街区的大小取决于个人兴趣。

3.切好的肉浸泡在水中。抽血。

4.提前准备好调料；洋葱、天然蘑菇、生姜和大蒜等。

5.将去血的牛羊肉放入锅中，放入除盐以外的所有调料，沥干。(水流和牛羊肉差不多。)

6.把锅放在煤气炉上，加热至沸腾。

7.将煮好的牛羊肉倒入电饭锅，盖上锅盖煮。

8.牛羊肉煮8分钟时加盐，然后盖上盖子再煮，直到牛羊肉熟。

炖牛肉的方法

1.尽可能破坏牛羊肉的化学纤维：大家一定都听说过肌纤维这个词吧？如果要炖煮牛肉，首先要在切牛肉的时候尽可能的破坏牛羊肉的化纤——我们可以按照“顶刀切片”的方法来减少牛羊肉的化纤长度，进而达到破坏牛羊肉化纤的目的。

2、冷水入锅：炖牛肉前，为了去掉牛羊肉中的血水，一般是先把牛羊肉蘸一下。如果你习惯这样做，你必须在锅里放入冷水，水烧开后撇去白色泡沫。如果在这个过程中往锅里放开水，牛羊肉一下子就“老”了，以后就很难做出滑嫩的效果了。

加盐的注重有什么

1.三种情况：加盐加热前、加热中、加热后；用于加热前的腌制，加热时的固味，加热后的补味。效果不一样，看菜品。

2、在菜里放盐加热，一般在出锅前放盐为好；汤最后必须加盐。

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