金针蘑，别称毛柄金钱菇、金菇、毛柄钱财菌、朴菇等，干片形近黄花菜，故称金针蘑。金针蘑，菌肉乳白色，较薄，菌柄棕褐色，是菌类中的“蛋白库”。金针蘑普遍遍布于亚洲地区、欧州和北美地区等国。

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据测定，每100克干金针蘑中含蛋白17.8克，人体脂肪1.3克，碳水化合物化合物32.3克，还带有钙、铁、磷和膳食纤维、多种营养元素、胡罗卜素等。

科研发觉，金针蘑的碳水化合物方式与身体需要贴近，在其中磷酸氢钙、精氨酸、亮氨酸成分尤多，有益于孩子的智力生长发育。

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