金钗石斛是诸多铁皮石斛种类中的一种，这类铁皮石斛有很多名字，例如又称之为金钗石，或是称之为扁黄草这些，它是一种主要用途很普遍的中药材，例如具备调整血糖水准的功效，在夏季的情况下，常常会有些人出現口干口渴的状况，此刻就可以用金钗石斛泡水来喝，此外金钗石斛也有以下这种食用方法。

金钗石斛怎么吃？

金钗石斛味儿很苦，因此 时常见直接生吃和打汁的方式都不宜（重囗味当没讲过），一般是把金钗石斛切割成手指头厚的斜片，再与鸡鹅鸭生猪肉牛羊肉猪排骨等一起熬汤服用。在烹制的全过程中金钗石斛胶原纤维能融解到汤底里，汤更为粘稠，略微苦的味儿，养生药膳味十足。金钗石斛除去油腥功效非常好，汤喝起來都不腻。

1.金钗石斛筒子骨汤：金钗石斛生鲜、铁棍山药、筒骨，消除残渣、清洗，放水适当熬汤，食前添加断开的小香葱和食用盐。。合适亲人一起服用。

2.金钗石斛花旗参野生灵芝煲乌骨鸡：鸡内脏除去，鸡头切除无需；清洗后放进汤煲中，一次性添加2000Ml冷水，火灾烧开后，用汤勺去掉白沫子；姜去皮切成片，将生姜片，金钗石斛，花旗参片，野生灵芝和小枣，倒进汤煲中，盖上外盖，调成文火煲至2个钟头；添加食用盐调料就可以。合适常常出门有工作中交际，或平常工作中长期熬夜的人服用。

3.金钗石斛老鸽汤：老鸽削皮，清洗，焯水后，添加金钗石斛、花旗参、猪瘦肉一起放进紫砂壶盅内隔水炖4钟头，放盐就可以服用。此汤清而不淡，补而不燥，四季可用，非常适合秋冬季季节食补服用。

4.金钗石斛麦冬瘦肉汤：瘦猪肉清洗，切件；金钗石斛、麦冬、大枣（削皮）清洗；放进加冷水适当，文火烧开后，慢火堡1-2钟头，调料供用。

5.金钗石斛甲鱼汤：将野生甲鱼切片放进蒸钵中，添加老母鸡汤、川贝母、盐、米酒、麻椒、姜、葱，上笼屉蒸1钟头即成。用以大家群体，是四季两相宜的养生汤。

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