现在的日常生活是好的，但是还是有很多人坚持吃便餐，不吃肉，每餐一碗加酱的白米饭很容易就被消耗掉了。虽然吃肉是高血压、高血脂、高血糖等疾病的罪魁祸首，但营养专家和中医仍然建议老年人“吃肉”。

控盐低油并不等于节食减肥

口味清淡是指控制油盐，而不是节食。如果过度节食减肥，会因为营养不足导致早期脆化！专家认为，清淡的饭菜会增加脆化的速度。

年龄越大，营养越少。80岁至84岁的老人，每5个就有1个会被归为“低营养群体”。85岁以上的人有三分之一没有摄入足够的营养素。原因是老年人食欲降低后，如果三餐清淡，热量和营养元素就会不足，免疫力下降。营养成分不足会增加心肌梗死、心绞痛等心血管疾病的死亡风险。如果高营养组的死亡风险为1，低营养组的风险为2.5倍。长期摄入的营养素不够，死亡风险可能增加，认知功能也会下降。

欠缺肉制品易痴呆

一项调查显示，不吃肉的人患痴呆症的几率是每两天吃一次肉的人的两倍。

日本长寿之乡冲绳县最长寿的人都有吃肉的习惯。基本上每天都吃肉，基本上没有人患心血管疾病。

冲绳的老人喜欢吃肉，不喜欢吃煎瘦肉和煎里脊。他们只是把肉煮2-3个小时，在美味的汤中加入大白菜或海带丝，然后再炖一个小时。他们把这种菜称为“营养宝”。经过长时间的烹饪，肉类的不饱和脂肪含量持续上升，胆固醇含量会大大降低。这种肉不仅含有丰富多彩的营养成分，而且不易引起心血管疾病。是延年益寿的营养上品。

中医和营养学家都认为肉制品中含有多种丰富多彩的碳水化合物，可以保持血管柔软，预防动脉硬化和中风，增强对传染病的抵抗力。绝对禁止吃肉和鱼不能保证你的健康。进而可能导致蛋白质等营养物质供给不足，最后加速衰退，导致死亡。

延迟时间脆化的6大饮食搭配关键点

红肉和白肉一定要吃。

老年人吃肉(包括内脏)，要把握这样一个标准：数量少，多样化。多样化的肉制品可以增加人的食欲。

三餐平衡

三餐均分，可使肝脏稳定产生人血白蛋白，使合成代谢反应稳定运行。

选择高抗氧化食物。

家畜的高蛋白食物含有必需氨基酸。抗氧化食物可以消除氧自由基，减缓脆化速度，比如一些深海鱼。

不一定要选软的。

咬人能力反映了人体的脆化程度。为了保持咬合力，建议选择适中的食材，每种食材都要循序渐进的咬下去。

多煮少蒸。

在蒸、炒、炖、煮等烹饪方法中，炖、煮是最适合中老年人的一种。通过炖，可以减少30%-50%的饱和脂肪，增加不饱和脂肪，降低胆固醇，营养更强。

生病的时候少吃肉。

如果老人发烧感冒，就不适合吃鸡肉，否则治不好。因为大多数人感冒后会出现发烧、痰多或咳嗽等症状，而鸡胸肉会加重这种症状。发烧患者不适合吃其他热量较高的肉制品，比如牛肉。

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