猪脚可以说是生猪肉里最好吃的地方了。另外，猪脚也是一种营养丰富的食物。猪脚含有丰富多彩的蛋白质、人体脂肪、碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等有益于身体身心健康的微量元素。可以说，猪脚是大家日常生活中最好的滋补养生上品。

另外，猪脚也是一种含有胶原蛋白粉的食物，那么对于女性来说，长期食用猪脚也可以起到美容护肤的作用？当然，吃猪蹄不仅有非常好的保健作用，在临床医学上也经常用猪蹄来治疗一些疾病。

猪蹄营养丰富，味道鲜美。不仅仅是一道普通的菜，更是滋补养生的上品。据食品营养学家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克，人体脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。猪脚中还有维生素D、B、C、钙、磷、铁等营养成分。特别是猪蹄中的蛋白质水解后，胱氨酸、精氨酸等11种碳水化合物的组成与百家号相当。

从医学角度来说，猪脚也是一种多功能的灵丹妙药。猪脚中含有丰富多彩的胶原蛋白粉，是一种由分子伴侣构成的凝胶化合物，是肌腱、腱和结缔组织中最关键的蛋白质成分。在人体中，胶原蛋白粉约占蛋白质的三分之一。如果胶原蛋白粉产生异常，就会引起“胶原蛋白病”。

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