虾仁韭菜饺子是一道家常小吃，关键原材料：鲜虾、苋菜、生鸡蛋、葱、姜片、麻椒、植物油、盐、米酒、十三香。苋菜与炒虾仁食，能温补肾阳、固肾精、通奶水。用以脾肾虚之阳痿、腰痛、频繁遗精、尿床、小便频数、带多质稀，生完孩子乳胀、奶水受阻等症，有一定功效。

苋菜含很多膳食纤维，能刺激性肠腔，提高肠蠕动，故己方也可以作习惯性便秘病人之饮食。苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用。

苋菜虾仁饺子馅详尽制做流程:

主要材料：鲜虾150克、猪瘦肉150克、鲜苋菜150克辅材：生姜沫适当，调味料适当

作法：

1、 将猪五花肉切0.4公分上下的丁，加蒜、生抽适当腌渍20分钟以上，

2、 鲜虾取虾线再切与肉同大的丁加小量生抽、米酒腌渍20分钟(肉用酱油、鲜虾用生抽酱油哦)。

3、 将苋菜切末，添加生姜沫、盐、鸡精、五香粉小量、食用油适当、芝麻油小量、腌好的肉和鲜虾搅拌均匀就可以。

小贴士：苋菜除腥米酒要加多一些 味儿才会美味。还能够适度加一些生猪肉饺子馅儿进来也非常好。鲜虾菜式由于口味淡可口，便于消化吸收，老少两相宜，而备受顾客热烈欢迎。既然这样有营养成分，何不学好它的作法，做给你爱的人吃哦。

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