蒲公英花，为菊科属多年生长 木本植物，食药同源兼有，可直接生吃、炒食、熬汤、炝拌等，不但美味可口，并且营养丰富。中医学觉得，蒲公英花茯苓功效苦、甘、寒，入肝、肝胆经，有清热去火、消痈消结、清热利湿退黄、作用止疼之功。

直接生吃

将蒲公英花细嫩叶茎清洗、控干蘸酱，略微苦涩味，味美味芳香且可口。

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