蒜，称得上田里的青霉素。生活起居中，大家适度的吃一些蒜头对人体是极其好的。蒜头能够消毒杀菌，增加抵抗力，使少人重感冒。并且，蒜头生长发育以后，长出碧绿碧绿叶片，这一叶片也很好吃，这时的蒜头称为韭菜苔。蒜头的化合物有很多种多样，也有蒜台、蒜苗这些。

韭菜苔，也称为蒜黄，做为蒜头的一种化合物，作法有很多种多样，很受大家的喜爱。韭菜苔能够蘸酱吃，亦能够炒海这些。那麼，韭菜苔究竟如何吃才算作美味呢?

韭菜苔野兔排

生产原材料疫苗：蒜黄1小根，圆葱1个，西红柿1个，火鸡肉150克，油数滴，盐，精磨的胡椒粉，即溶高砂锅粉1/4汤匙，水140ml，欧式鲜奶酪1汤勺，芥末酱1汤匙，法棍面包1块

生产作法疫苗：

1.将蒜黄清理后，切割成5公分的长段。削皮的圆葱，切割成圈。把清理过的西红柿，除去蒂梗后，切片。在一整块火鸡肉上抹油，放到不沾锅选用火灾煎2分鐘，随后换低火再次煎8分鐘。放盐和胡椒粉后，包起铝塑料纸隔热保温。

2.将洋葱圈放进热锅中，炒2分鐘。加蒜黄和西红柿块，略炒一下后，将水、即溶高砂锅粉倒进锅内，匀称拌和，文火煮5分鐘。然后放进欧式鲜奶酪和芥末酱，再煮3-5分鐘，直至料汁呈粘稠状。添加盐和胡椒粉调料。

3.把肉粒切割成厚片，汁水倒进蒜黄中。小肉铺在盘里，随后蒜黄摆放在小肉旁。加上法棍面包，就可以服用。

蒜黄五花肉

生产原材料疫苗：带皮猪五花肉500克，蒜黄250克，葱段、生抽、食用油、盐、米酒、鸡精各适当。

生产作法疫苗：

1.将带皮猪五花肉清洗，放入沸水锅中煮至八完善，捞起来放凉切割成厚片;青蒜苗清洗切段儿预留。

2.炒菜锅滴油烧开，放入葱段爆锅，倒进小肉煸炒至卷缩，添加青蒜苗、生抽、盐、米酒、鸡精煸炒两下，起锅摆盘就可以。

青蒜的做法远远地不止这种。由于韭菜苔并不大苛刻，因此和许多食物都能够融合在一起制成一道菜肴，因此，用韭菜苔制成的菜式也许多。在平常里的饮食搭配中，我们能够多科学研究一些有关韭菜苔的食用方法，让我们在吃韭菜苔的情况下，有大量的快乐。

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