洋白菜别名甘蓝菜、洋白菜，也有尊称洋白菜为洋白菜，说它是洋白菜一点也不假，最开始是老外喜欢吃的一种菜，逐渐传到到我国。变成我们中国人初春较为喜欢吃的一种菜，洋白菜的营养成分十分的高，洋白菜和其他的绿叶蔬菜一样带有叶绿素，还带有身体必不可少的许多矿物。

高比例菜的做法许多，能够制成腌渍菜肴、能够拌凉菜、能够炒着吃，还能够与红薯粉条配搭一起炖着吃，大伙儿能够依据自身的喜好变着花式吃，常吃洋白菜能够提升人的大脑氧的供给量，下边详细介绍二种高比例菜的做法

凉拌大头菜

主要材料：洋白菜 1个 蒜泥 1/2一茶匙 朝天椒 2根

调味品：鸡精 2一茶匙 盐 1小勺 糖 1一茶匙 芝麻油 1/2一茶匙

(1)将洋白菜摘除外皮后，再将厚皮化学纤维部分彻底除去，清洗控干，切割成片状，尺寸约3牙周4厘米预留。朝天椒也切成片预留。

(2)用1一茶匙盐与洋白菜片搅拌均匀，腌约三十分钟后，将食盐水清洗控干。

(3)将调味品搅拌均匀，拌入洋白菜内，添加蒜泥、朝天椒翻拌，腌渍约1～2小时后就可以服用。

炒大头菜

原材料：洋白菜，辣椒干，麻椒，蒜，姜等各适当。

调味品：包含食材油、盐、生抽、醋、麻椒、鸡精等。

把洋白菜的叶片剥出来，用冷水洗干净，并将洋白菜撕破成一小块。将辣椒干清洗切条、蒜和姜削皮后清洗切一片。出锅加小量食用油，干炒大头菜，把它炒软，炒好倒入备用。另出锅加小量食用油，将辣椒干段、麻椒 大蒜、生姜片等开展进行爆香。倒进洋白菜，放进盐、鸡精、生抽等调味品后，用火灾迅速煸炒两下，再倒进少量老陈醋 翻两下就可以。最终，摆盘就可以服用。

以上详细介绍了二种高比例菜的做法，起一个毛遂自荐的实际效果。高比例菜的做法也有许多，大家都能够结合实际发觉更强的大头菜做法。洋白菜能够和许多的蔬菜水果配搭在一起吃，洋白菜价钱不高，是大家能消費的起的蔬菜水果，大伙儿能够常吃。

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