番茄炒蛋是我们生活起居中十分普遍的一道菜，制做简易，并且营养成分十分高。番茄含有胡罗卜素，生鸡蛋含有高蛋白，老少咸宜，特别是在对女士来讲还可以瘦下去，在其中含有的微量元素可以非常好的维护心脏。烹制简易又易懂，而且合乎大家口感。那麼，番茄炒蛋作法是什么呢?

最先自然是食物的提前准备，这一能够根据本人的爱好，喜欢吃酸的能够多放些番茄，讨厌酸的，那么多加好多个生鸡蛋。也要提前准备小葱，小葱切割成片状预留，白糖适当，还需要一点点的番茄沙司。

食物提前准备充裕后，生鸡蛋嗑进碗里，并添加葱片打撒，随后，西红柿洗干净，除掉翠绿色的蒂，锅中引入适当冷水，烧开，放进西红柿，盖上，局5分鐘，取下，削皮，切割成块，热锅下油，倒进鸡蛋液，低火蒸炒，炒出蛋滑后铲起预留，再次热锅下油，油烧后倒进西红柿，迅速煸炒，添加适量白糖炒匀，添加番茄沙司，煸炒匀称，将炒好的鸡蛋黄添加放进少量盐起锅就可以。

番茄炒蛋营养成分取决于：番茄中的尼克酸能保持胃酸的一切正常代谢，保进红细胞的产生，有益于维持血管壁的延展性和维护皮肤生鸡蛋中带有丰富多彩的DHA和大豆卵磷脂等，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效，能益脑益智类，防止老人智商衰落，并可改进每个年龄段的记忆能力。

番茄炒蛋作法的作法便是那么简易，既美味可口，营养成分又高，是一到十分火爆的家常小炒，生鸡蛋含有身体需要的许多营养元素，许多老年人每日必吃一个鸡蛋来补充营养成分。鸡蛋番茄是一到性价比高又美味可口的美味!美味价钱不贵，许多上班族出外也必吃这道营养成分高、并且既下饭菜又划算的家常小炒。

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