山楂的营养很高。基本上可以说它包含了水果的所有营养，尤其是它小小的身体，还有丰富多彩的柠檬酸。山楂很受儿童和老人的欢迎。可以生吃，也可以生产加工成一些特色小吃，比如山楂卷或者山楂酱。其次，山楂果也有非常好的功效，不仅能健脾胃，还有利于肠道蠕动和胃肠的消化吸收。今天我就详细介绍一下山楂果酱的做法。

虽然山楂果很好，但是怀孕的女性朋友还是不要吃太多。因为山楂果可以封闭女性朋友的宫口，更严重的情况会导致流产。另外，山楂果可以促进我们体内胃液的改善，所以空腹的朋友不适合暴饮暴食。山楂果酱的具体做法如下：

1.选择新鲜的山楂果，洗净。

2.去Ti，中间切开，拧一下，轻松去核。

3.将溶解的山楂果放入锅中，放入700g水，煮15分钟。

4.选择新鲜的山楂果，洗净。

5.煮好的山楂酱很粘，只剩很少的汁了。

6.倒入多功能料理机中，搅拌成糊状。

7.将山楂果泥混合，再次倒回锅中。

8.老冰糖放300克水。

9.文火煮出糖桨，以糖桨能轻轻拉出细条为准。

10.将煮好的糖桨逐渐倒入山楂果泥中，边用边搅拌。

11.糖桨倒好后，彻底搅拌均匀就行了。

12.天气凉爽时，可以把它存放起来。煮出来的酱很粘，但是不容易有一点乳化剂。

以上方法也是制作山楂卷的工艺步骤，也可以立即将老冰糖加入山楂果中煮沸。不过前提是老冰糖一定要煮成粉末状，否则煮的时间会很长。如果想立刻加入老冰糖进行熬煮，就需要不同的搅拌，否则非常容易出现糊底。

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