1大虾去虾线、虾枪、虾须 2水中加入料酒、姜、葱,下大虾焯水3到5分钟 3捞出摆盘,放上葱段,蒸鱼豉油,最后泼上热油即可 清蒸虾 用料: 鲜虾500克; 料酒 2勺 蘸料: 香葱、姜、蒜末、。

5分钟过后，取出蒸好的大虾，摆入合适的盘子，放上刚才调好的蘸料汁。摆上几根香菜用来点缀，这道营养美味的清蒸大虾就做好了，肉质细嫩，筋道Q弹，清蒸出来的大虾原汁原味，营养不流失。

最后再说一下吃虾时用到的蘸料,其实无论是水煮的还是清蒸的大虾,按照上面的操作来,味道已经非常鲜美了,直接吃就可以了,不过有的人还是习惯用蘸料蘸着吃,这里可以给大家一个比较传统的吃。

三伏天的蒸菜，我比较推荐基围虾，基围虾肉质鲜嫩甘甜，脂肪含量较少，因为本身就很鲜美，所以简单的蒸一下，就会很美味，再搭配上精心调配好的蘸料汁，那更是开胃极了。不过可能有人会。

清 蒸 小 龙 虾 喜欢鲜甜清香口味的 就一定要尝这盘清蒸大虾 小清新的清蒸口味 也是棒呆了! =灵魂蘸料一定要尝尝= 每份还会贴心地配上秘制酱汁 蘸上一圈,独特的鲜甜直接上升了一层

清蒸小龙虾的做法:将小龙虾清洗干净,去除虾肠放入蒸锅中在小龙虾的上面撒上几片生姜,大火蒸上汽后二十分钟就关火,开盖碗中倒入适量的生抽、醋和芝麻油,放几片姜,蒸虾的蘸料就做好了蒸熟。

2想要清蒸虾鲜嫩不腥,首先用料酒把虾腌制15分钟去腥,然后盘子底部铺上姜片再放入大虾,水开只要蒸5分钟左右即可,别蒸太久了否则虾肉就柴了。3简单的蘸料才能不掩盖虾的鲜味,蘸料不需要放。

铺在虾下面的葱姜,不仅能够激发美味,还起到了去腥提香的作用。东莞人用这个方法做虾,真叫鲜!甜嫩弹牙,原汁原味,营养不流失,比白灼虾好吃又易学。不管是做清蒸虾,还是白灼虾,蘸料用得比。

另外清蒸虾的蘸料汁也是这道菜的灵魂所在,要想虾肉味道更出彩,蘸料汁得调得好,我家的蘸料汁比例是:1勺生抽+1勺蚝油+3勺香醋+10克蒜粒+2克葱花+1勺芝麻香油,按照这食材比例调好的料汁,和。

清蒸大闸蟹，取材之精、火候拿捏之准、蘸料调汁之棒，皆是上上之选 港品源餐厅善治螃蟹，其避风塘炒蟹、上汤焗蟹、蒸黄油蟹等，早就著誉食林。其实，其清蒸大闸蟹取材之精、火候拿捏之。

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