蒜头

大蒜中的大蒜素等成分可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，减少肝脏对胆固醇的生成。它能促进高密度的有益蛋白，大大降低冠心病的风险。大蒜提取物可以减缓心跳，提高心脏的凝聚力，扩张末梢神经和血管，具有预防高血压和脑中风的作用。大蒜还含有丰富的硒，有利于避免心血管疾病。此外，近年来临床流行病学调查发现，大蒜还能抑制体内致癌物质亚硝酸钠的生成、消化和吸收，进而充分发挥抗癌作用。大蒜还可以降低血糖，提高血液中的甘精胰岛素水平。动脉硬化患者，坚持每天吃3瓣大蒜，可使病情逆转，逐渐好转。大蒜还能阻断血小板聚集，稀释血液，避免血栓形成。

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