日常生活中常见的食物有很多种，食材的选择不能随便进行，尤其是对身体不太健康的人。食材的选择一定要有效搭配。常见的食材都是豆类、蔬菜水果、肉类、新鲜水果，对健康有很大的帮助。但是，在吃的情况下，所有的食材必须有效搭配。凉菜拌皮蛋有哪些做法？

皮蛋搭配凉菜有哪些方法？不难。这类食材都有非常好的制作方法。下面详细介绍一下，确保你对此类问题有非常好的把握。

拌凉菜皮蛋的做法：

原料

材料：皮蛋(鸭蛋)200克，

调味品：酱油10g，醋10g，香油5g，姜5g，辣椒5g。

做事的方式

1.皮蛋去壳，各切成8瓣，放入锅中；

2.加入酱油、醋、香油、姜和油辣椒，搅拌后装盘。

凉拌皮蛋鸡肝

原材料：

皮蛋3个，鸡肝3个，蒜泥1茶匙，葱花2茶匙，花椒粉1/2茶匙，醋2茶匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙。

练习：

1.)将皮蛋放入水中加热，调低火候煮12分钟后取出。烫过的皮蛋容易切块，不易破损。洗个澡，去壳，切成八等份。

2.)鸡肝洗净，焯去血水，再次洗净后蒸20分钟至熟，切成与皮蛋大小略相同的小块备用。

3.)将所有调料搅拌均匀，然后将方法(1)和(2)的原料一起放入器皿中搅拌。品尝后，可以装盘食用。

根据上面的详细介绍，我也对凉菜皮蛋的做法有了一些了解。制作的时候，都可以按照上面的方法进行。但需要注意的是，和这类食材一起吃的时候，也要适量。虽然含有丰富多彩的蛋白质，但是吃多了也会导致肥胖。

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