广东潮汕菜头粿实际上也就是大伙儿常说的萝卜条了，坚信那样说便会让大家都搞清楚。潮汕菜头粿的做法還是较为传统式的，也归属于新中式传统式的点心。制做广东潮汕菜头粿還是较为注重的，可是应用的原材料還是非常简单的，关键有咸肉、香肠、萝卜、白大米这些。

萝卜糕，潮汕地区称作“菜头粿”，是新中式传统式的点心，选用在来米粉，别称再说米糊，是中式面点中最好是应用的粉，能够 在制做新中式特色小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时采用。随后在米糊浆中添加腌渍好的萝卜条等原材料，上笼屉煮制而成的点心特色小吃。萝卜糕色调雪白，材质绵软，美味可口。它是一种春冬适令特色小吃，家中经常在春节制做。这类点心食用方法多种多样，在中国闽南地区、广东省等地域都可以有卖，价格低，美味又营养成分。

主原材料

米糊

别称再说米糊，是中式面点中最好是应用的粉，能够 在制做新中式特色小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时采用。

萝卜

别名莱服、箩卜。萝卜是箩卜的一种，为十字花科箩卜属莱菔的新鮮根。箩卜的种类多，有白、红、青，但以白.胡萝卜更为广泛。

生产制做

原材料

主要材料：大米500克、萝卜1000克

辅材：咸肉(生)100克、香肠25克、虾米音乐50克

调味品：白糖30克、盐15克、鸡精5克、白胡椒粉5克、香莱20克、大葱15克、食用油15克

流程

1.将稻米（大米）侵泡1钟头30分钟，清洗，碾成干浆（约2000克），加冷水250ml拌成稀浆，放到盆中；

2.箩卜清洗，削皮，刨成细丝；

3.咸肉（腊白肉）、香肠切割成细砂；

4.虾米音乐清洗用食油炒出香味；5.香莱、葱清洗，各自剁碎；

6.萝卜条用冷水500ml煮至透熟；

7.熟萝卜条内添加咸肉、白砂糖、食盐、白胡椒粉、鸡精翻拌，乘滚沸倒进稀浆内拌和变成糕坯；

8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒进，搪平，放进笼屉；

9.旺火烤开水锅，放进笼屉，蒸约20分钟；

10.将香肠、虾米音乐撒在糕表面，续蒸10分钟；

11.再将香莱、葱撒进，运用余热回收一会，取下放凉，分割成一小块；

12.食时再次加温或用食油煎，就可以。

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