今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊秋季养生食谱,以下观点希望能帮助到您。

答秋季养生除了要注意保暖和运动锻炼外还有注意按照饮食宜忌

合理膳食

以下是秋季养生食谱：

主要有：

一

秋季以滋阴

润肺为重的动物性食谱

滋阴润燥

美食良药吃乌鸡

1

三味乌鸡汤

主料

：乌鸡一只

配料：黑芝麻

枸杞子

红枣干各适量

调料：鲜姜

食盐

味精适量

做法：中火

煲汤

3

小时

2

山药莲子乌鸡汤

主料：乌鸡半只

配料：新鲜山药

莲子腊高

红枣各适量轮启尺

调料旁旁：鲜姜

味精

各适量

做法：将鸡骨头砸碎

和与肉

杂碎一起用砂锅文火慢炖

补充胶原蛋白

必吃猪蹄

答深秋时节气温降低，很多人食欲渐增，偏爱吃肉。肉的口味营养不同，适宜的人群也各异，选择起来要根据体质、气候，选择最适合的'肉类。

身体虚弱又健忘吃牛肉

凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

推荐菜谱：蜜柚咖喱牛肉

原料：牛肉500克，土豆1个，柠檬2片，洋葱20克，姜、料酒、咖喱、蒜、蜂蜜柚子酱、胡椒粉、盐、白糖、油适量。

做法：牛肉切小块，土豆洗净去皮，切滚刀块，洋葱切小块;炒锅加油烧热，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入料酒，煸炒至变色;另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟;加入土豆块，大火煮沸和洞，小火炖煮;另一锅里放油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香倒入牛肉搅匀。关火，加入蜂蜜柚子酱碧谈拌唤慧枯匀即可食用。

男人要“性福”就吃羊肉

羊肉是最滋补的肉，能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体。但需注意的是，羊肉性偏温热，阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

推荐食谱——葱爆羊肉

原料：羊肉片250克，大葱1根，酱油15毫升，米醋15毫升，白糖8克，盐5克，香菜1小把，油少许。

做法：先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;油锅加热到5成热时，放入羊肉片翻炒;羊肉片变白时放入大葱，加酱油、白糖、盐翻炒均匀，羊肉熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后即可出锅。

贫血的人多吃猪瘦肉

肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血，效果要比吃蔬菜好。

推荐菜谱——山药红烧肉

原料：猪肉400克，山药1根，八角1个，老抽、白糖、料酒、盐、油适量。

做法：猪肉切块倒入开水锅中焯一下，捞出备用;锅里放一点油，倒入猪肉小火煸炒片刻，倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖;炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的白糖(冰糖最好)、盐，然后把山药放进去，再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了即可食用。

答秋季饮食宜多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、梨、藕、菠菜、乌骨鸡、豆浆、鸭蛋、蜂蜜等。“少辛增酸”，可多吃些酸味食物，如：苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等；少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、辣椒等，以补肝气收肺气。

最佳水果——梨。秋季空气干燥，水分较少。而秋梨鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、逗芹孙碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古尊为“百果之宗”。如果每天坚持食用适量的梨，能缓解秋燥、生津润肺。

扩展资料：

最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛，声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨，可以滋阴润肺、止咳祛痰，对痛风、风湿病及关节炎也有防治功效，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

最佳肉类——鸭肉。秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子是凉性食品，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，可防秋燥。

中医称鸭为“药”“滋补上品”。这是因鸭肉具有较高的营养价值，脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高、首明比猪肉低。喝鸭汤进补山链，最好结合自身体质状况、配合中药或食物进行。

参考资料来源：人民网——秋季养生七个“最佳”

答秋季养生四个方面要顾好

1、合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则

秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气烂歼易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。

适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。

体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。另外，要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾等疾病。

2、积极参加体育锻炼，强身健体

秋季天高气爽，是户外活动的黄金季节。在此季节老年人必须加强体育锻炼，是秋季保健中最积极的方法。秋季要早睡早起，晨起后要积极参加活动健身锻炼敏肆，可选择登高、慢跑、快走、冷水浴等锻炼项目。

秋季气候干燥，早、晚温差较大，是一些细菌、病毒繁殖与传播的有利条件，随着干燥的灰尘，一些细菌、病毒在空气中飞扬，常会引起呼吸道疾病的传播，是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节，因此，老年人在参加体育锻炼的同时要加强保暖，做好预防工作

3、保持乐观情绪，静养心神

秋季万物成熟是收获的美好时节；但秋天也是万物逐渐凋谢、呈现衰败景象的季节。在此时节在老年人心中最易引起衰落、颓废等伤感情绪，因此，要注意调养情智，学会调适自己，要保持乐观情绪，保持内心的宁静，适当延长夜间睡眠时间；可经常和他人、家人谈心，或到公园散步，适当看看电影、电视，或养花、垂钓，这些都有益于修身养性，陶冶情操。

4、衣装适宜，谨防着凉

秋季气温逐渐下降，早、晚温差较大；在此季节，老年人既要注意防寒保暖，又不能过早、过多添加衣物；在此季节只要饥拿冲不是过于寒冷，就要尽量让机体保持于凉爽状态，让身体得以锻炼，使其具有抗御风寒的能力。

但是金秋季节，气候变化无常，老年人要顺应气候变化，适当注意保暖，以防止感冒和引发呼吸道等各种疾病，要根据天气情况，及时增减衣服，防寒保暖，防病保健。

答秋季养生小常识之一就是秋季饮食要注意多吃温食来颐养胃气，秋季饮食多注意吃补水解燥的清润食物，比如多吃梨子糖水清心润肺，也可以适当煲一些汤来滋养皮肤。那么， 秋季养生食谱有哪些 ？下面我来给大家介绍。

秋季养生食谱有哪些

在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。下面介绍几款适合秋季养生的食谱。

1、菊花大枣枸杞粥

菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地帮人本补气、补力、除燥、解毒。对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢仿橡性疾病，有很好的调理作用。大枣有入脾胃补气益血之功效。枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。

2、芋头粉蒸排骨

芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

3、豆沙红薯饼

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维等人体必需的营养万分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对防治老年人习惯性便秘十分有效，还是一种理想的减肥食品。

4、蒜泥拌茄子

茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软，还能散淤血，降低血管栓塞的几率。在秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。

5、甜梨双丝

秋季天高气爽，空气中的水分减少，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润汤通便等。每天坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。

秋季养生汤介绍

一、莲子大蕉汤：

材料：大蕉2根，云苓25克，炒扁豆15克，莲子15克，蜜枣两粒，瘦肉250克，云南火腿一小块，清水1250毫升。

熬制方法：所有材料放进汤锅，大火烧开，小火熬一个半小时即可饮用。

温馨小贴士：因为云腿本身带有咸味，所以汤好后不用另外下盐。

食谱功效：清热润燥，健脾固肾，滋养肺阴，为夏秋两季非常不错的保健汤水。

二、夜香花鱼片汤：

材料：夜香花 1斤 鱼肉 1条 姜 调味料

做法：

1、夜香花洗净后沥干水份。

2、买回鱼肉后洗净吸干水份，切成鱼片，加入姜丝、盐、一点点糖和鸡粉、油拌匀(我通常放急冻雪半小时后再煮，我觉得这样处理过后鱼片会更爽口)。

3、煮一锅适量的水，待水沸腾后加入姜片，倒入夜香花加半汤匙油拌匀，加盖煮2分钟。

4、打开煲盖，把火调细，倒入腌好的鱼片，用慢火把鱼片浸熟，然后加入适量盐调味就完成了。

三、姜母鸭：

材料 ：鸭半只，姜母鸭药材一包(成分： 当归，川弓，黄芪，干姜，三奈，桂枝，熟地)。

辅料：米酒半瓶，味精，宽大返盐。

做法 ：鸭切块用慎饥热水川烫2分钟，用冷水冲洗干净后虑干放入锅里，加一包药材，半瓶米酒，用大火烧开(不上盖，让酒精充分挥发)，5分钟后注入4饭碗清水，再烧开后转小火煮90分钟，加盐/味精调味即可。

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