养生药膳美味但服用时还需要留意一些问题，因为养生药膳归属于中医学服药范围，因而饮食疗法中的中药材同常用中药一样，都有其不一样的茯苓功效，如前所述选材时药品和食材四气五味的挑选。此外，在构成养生药膳方时，也要需注意配伍禁忌。仅有那样，美味可口诱惑又有安全防范措施的养生药膳才会展现出去。那老鸭子炖苹果的作用有什么呢？实际看详尽的详细介绍。

苹果炖老鸭营养丰富，含有蛋白、维他命、钙、磷、铁等，并且性寒性，最合适内火旺容易上火的人，对女士特别是在有滋阴养颜的作用。

老鸭子炖苹果作法

老鸭清洗后切片，先在沸水锅中放生姜焯一下，随后捞起来用凉水清洗后放进慢炖锅中，添加去皮切片的梨子、苹果和红萝卜，再放一把薏仁米和伏苓，加凉水炖四个钟头就可以，还可以用微波炉加热来炖，放进微波加热能用的器皿里，加一定量水，盖上盖，放入微波炉加热先加高火煮十五分钟，再改低火三十分钟。

药品与食材配伍禁忌

养生药膳挑选时除开要充分考虑药品中间的关联，还特别注意所配搭的药物和食品是不是有效，务必清除食药同源反过来的组成。下边例举的一些食药同源配伍禁忌来自古代人的工作经验，当代科学研究虽尚不确立，但也非常值得我们高度重视。

比如：生猪肉反乌梅干、橘梗、黄芩、百合花、赤芍。猪的血忌生地黄、首乌。猪腰忌吴茱萸。牛肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂。羊肉反商陆，忌甜杏仁。鲫鱼忌硃砂、羊肉、甘草。泥鳅忌羊肉、狗血剧情。鸭蛋忌李子果、桑椹子。鳖肉忌兔子肉、荠荠菜、生鸡蛋。萝t-忌生地黄、制首乌。醋忌伏苓。茶忌伏苓、威灵仙等。

食材与食材的搭配也是有一些避讳。其当代科学研究虽还不充足，可是在养生药膳运用中仍宜慎重从事，把他们做为关键参照为宜。这种忌讳是：生猪肉忌乌麦、豆酱、鲫鱼、大豆。牛肉忌醋。羊肉忌蒜。草鱼忌介菜、牛肝。猪的血忌大豆。牛肝忌乌麦、豆酱、鲫鱼肠道、鱼类。鲫鱼忌羊肉。龟肉忌荠荠菜、酒、果。泥鳅忌羊肉、狗血剧情。雀肉忌牛肝。鸭蛋忌桑椹子、李子果：鸡脯肉忌芥末酱、檽米、李子果：鳖肉忌生猪肉、兔子肉、鹅肉、荠荠菜、生鸡蛋。

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