面条是烧烤店的特色小吃。一般都是一块钱一串，价格低。铁板鱿鱼配各种调料，非常好吃。那么，吃铁板鱿鱼会胖吗？一堆烤面筋的热量是多少？

吃铁板鱿鱼会胖吗

不容易长胖，但也不能用来减肥。吃多了会导致营养不均衡。

面条是小麦面粉在水中摩擦和洗涤以除去淀粉后的一种独特的蛋白质食品。分为水面筋、炒面、烤麸三种。小麦粉制成面条后，营养成分逐渐提高。油面筋、烤面筋、水面筋每克蛋白质含量分别为29.0、24.2、22.4克，仅小于大豆，但显著高于谷类、猪、牛、牛肉。但人体脂肪(油面筋除外)和碳水化合物明显小于大豆等糕点。面条中碳酸钙、磷、铁的含量虽然比大豆小，但都高于牛、羊、生猪肉等谷类。

烤面筋热量高吗

这是小麦粉中的蛋白质。在小麦粉中加入适量的水和少量的食用盐，搅拌并强制制成面糊，然后用冷水反复手洗。面糊里的木薯淀粉等残渣全部洗掉，剩下的就是面条了。鱿鱼动能高，不建议常吃。

如果烤面筋的热量更高，毕竟铁板鱿鱼里面加了铁板鱿鱼酱或者各种调料。所以，铁板鱿鱼虽然好吃，但也要适当服用，防止食用过量。比如每天要吃两串的食客，很容易发胖！铁板加鱿鱼烤，不利于身心健康。

烤面筋的做法

1.将高筋面粉放入水中搓成相对光滑的面糊，分为生鸡蛋大小的小面糊。

2.将面糊揉成细条后，将面条的一端夹在木筷中间，将面条绕在木筷上，直至裹住。或者将面糊搓成细条，插入长竹签或筷子中，切成螺旋状。

3.锅中加水，烧开，放入面糊，煮熟。在整个烹饪过程中，不断搅拌，直到所有面糊都浮起来，然后舀起来，浸泡在冷水中。

4.将串有面条的竹签或木筷放在炭火上或电烤箱中烘烤。在上面撒上辣椒面、五香粉等香料，烤至金黄色后服用。

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