我们都了解，每个食材都是有自身的特点，有一些食材一起吃能具有营养成分相辅相成的功效，也有一些食材确是相冲的，假如另外吃完，可能会对人体导致不好影响，有的情况下乃至还会继续造成不适感的病症，或者得了病症，因而，我们在日常生活中解决这些方面的专业知识有一定的掌握，那麼，豆浆和鸡蛋能够 一起吃吗?

豆浆和鸡蛋是很有营养成分的二种食材，很多人的早饭便是喝上一杯豆浆，另配上一个鸡蛋，再加炸油条，那麼那样的食用方法是不是恰当呢?豆浆和鸡蛋能够 一起吃吗?下边，权威专家就来为我们解释下这一问题。

一、生鸡蛋与豆桨同食减少营养成分

大家常常服用豆桨冲鸡蛋，觉得两者都含有蛋白，食之对人体有利，从合理饮食视角讲，豆桨茯苓功效甘平，含大豆蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物等许多 营养元素，独立食用有非常好的滋补养生功效。

但二者不适合同食。由于生豆浆中带有蛋白酶抑止物，它能抑止人体蛋白酶的活性，影响蛋白在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里带有黏性蛋白质，能够 同豆桨中的蛋白酶融合，使蛋白的溶解遭受阻拦，进而减少身体对蛋白的消化率。

二、吃未熟鸡蛋易造成腹泻

生鸡蛋蛋白质带有抗生物素蛋白质，会影响食品中生物素的消化吸收，使人体出現食欲不佳、浑身无力、肌肉疼痛、皮肤感染、脱眉等病症。生鸡蛋中带有抗蛋白酶，影响身体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未成熟的生鸡蛋中这二种物质沒有被溶解，因而影响蛋白的消化吸收、消化吸收。生鸡蛋在产生全过程中会细菌很多，病菌会越过鸡蛋壳上的小圆孔，进到蛋内，而未成熟的生鸡蛋又不可以将病菌杀掉，轻则会造成腹泻。因而生鸡蛋要经高溫煮后再吃，不必吃未成熟的生鸡蛋。

鸡蛋的蛋白质的功能高密度，有很绝大多数不可以被身体消化吸收，仅有煮开后的蛋白才越来越绵软，身体消化道才可消化。鸡蛋有独特的腥味儿，会造成神经中枢抑止，使唾沫、胃酸和肠液等消化酶的代谢降低，进而造成 食欲不佳、消化不良。

三、炒蛋放鸡精毁坏鲜香

生鸡蛋中带有氧化钠和很多的磷酸，这二种成份加温后与生俱来谷氨酸钠，有正宗的鲜香。鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，炒蛋时倘若放入鸡精，会影响生鸡蛋自身生成谷氨酸钠，不仅毁坏生鸡蛋的鲜香，对菜式起不上提升鲜香的功效。

四、吃煮老的生鸡蛋影响消化吸收

鸡蛋煮老不一定更强，由于一项科学研究参考文献说明，鸡蛋煮老之后提升营养元素的损害和人体脂肪的空气氧化。研究发现，煮老的蛋和炒蛋对比，其维生素E的损害要大16%，并且人体脂肪空气氧化水平要高30.4%。学者还发觉，针对含有omega-3油酸的生鸡蛋而言，烹饪会提升其人体脂肪空气氧化水平3-9倍之多。鸡蛋煮得時间太长，鸡蛋黄表层会产生浅绿色硫化亚铁层，难以被身体消化吸收。蛋白脆化会发硬变韧，生鸡蛋会越来越有点硬，既不好吃，又影响消化。

煮鸡蛋小提示：把生鸡蛋放凉水中，火灾烧开以后，马上转最少火，四五分钟以后把火关闭，用余热回收把生鸡蛋焖熟。那样煮出去的生鸡蛋，鸡蛋清细嫩，鸡蛋黄滋养，吃起來就美味可口多了。

如今，坚信大伙儿针对豆浆和鸡蛋能够 一起吃吗的问题都是有了确立的回答，权威专家还提示大伙儿，生鸡蛋不但不可与豆桨同吃，还不可以与人造糖同吃，否则的话是会造成中毒了，乃至是身亡的严重危害的，期待大伙儿在平常日常生活可以加多留意。

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