泥鳅的外貌并不十分漂亮。近年来，泥鳅因其极高的营养成分而受到大家的热烈欢迎和喜爱。夏天是吃泥鳅的好时候，现在一年四季都可以吃到新鲜的泥鳅。泥鳅味道鲜美。吃之前掌握好就好。那么泥鳅到底是热的还是冷的呢？

泥鳅鱼是性热還是性凉？

泥鳅性温，性热。

泥鳅在南方分布广泛，在北方不常见。全年均可采摘，夏季数量最多。泥鳅捕捞后可鲜食或风干，也可入药。泥鳅是一种营养价值很高的鱼类。它在体表、体形、生活习性等方面都不同于其他鱼类。这是一种独特的泥鳅。

关键使用价值

药用价值：生物可入药，茯苓味甘，性温。具有益气补肾、温脾祛湿、退黄、治泻、止汗等功效。可用于脾虚泄泻、消渴止渴、小儿盗汗水肿、小便不利、痔疮、皮肤瘙痒等。103010形容泥鳅“温补养血，解酒止渴”。

和营养成分：泥鳅质地细腻坚韧，营养成分高。东南亚人爱吃。泥鳅味道鲜美，含有蛋白质和多种营养元素。泥鳅含蛋白质18.4-20.7%，人体脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%。每100克肉中含维生素D70IU、维生素b2130mg、维生素b22440mg、钙51mg、磷154mg、铁3mg。人体脂肪含量低，胆固醇少。

泥鳅含有一些高于其他淡水鱼的维生素，如维生素D、维生素C、维生素B，经常食用可以增强机体免疫力。

什么样的人不宜吃泥鳅鱼？

1.体质较弱的人：泥鳅是常见的人体美味，但体质较弱的人最好少吃，非常容易引起不适。

2.皮肤过敏的人：有些人皮肤过敏。泥鳅最好不要吃，泥鳅的营养成分非常高，但是吃多了可能会造成营养缺乏。

3.痛风组：泥鳅血尿酸高。如果大量摄入泥鳅，这种血尿酸在体内发生一系列反应，非常容易加重病情。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除