今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊膳食纤维的食物,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳回答减肥、改善便秘、增强免疫力。1、增强免疫力：膳食纤维粉直接从植物中提取成分，主要含有膳食纤维，蛋白质等人体所需元素，适量食用可促进肠道吸收，保护肠胃，维持健康的人体消化系统，进一步提高免疫力，能够起到增强体质，防止便秘，促进人体的代谢的效果。

减肥、解决便秘、增强免疫力。

1、减肥：肥胖大都因为是从食物中摄过多能量且较少参加运动有关，而食用膳食纤维粉后可以有效增加人体的饱腹感，从而达到减肥的效果。膳食纤维有很强的吸水性，吸水后其体积可增加10-15倍左右，因此在胃中增加了饱腹感，可减少食物摄量入，而且其本身的能量很小，所以能够有效的控制体重，从而达到瘦身的效果。

2、解决便秘：膳食纤维粉可以促进肠道蠕动，相对减少食物在肠道中停留的时间，还可以充分吸收肠道中的水分，保持肠道中的水分正常，进而使大便变软，产生通便的作用，膳食纤维粉还可以为肠道内有益的益生菌提供发酵底物，改善人体肠道环境，一般便秘者，只需坚持食用膳食纤维三天左右就会产生效果。

3、增强免疫力：膳食纤维粉直接从植物中提取成分，主要含有膳食纤维，蛋白质等人体所需元素，适量食用可促进肠道吸收，保护肠胃，维持健康的人体消化系统，进一步提高免疫力，能够起到增强体质，防止便秘，促进人体的代谢的效果。

最佳回答膳食纤维通过对肠道的及其内容的作用及对肝肠循环及食物成分消化吸收的影响与发挥重要作用重要的生理功能。可排毒、养颜及预防疾病等。

近年来，随着人们的饮食习惯，生活方式的改变，人们的膳食有了明显的变化。从传统的植物性食物（谷物）为主要的传统膳食向高脂肪、高蛋白特别是高动物性食物的西方膳食转变，食物趁向于精细化。导致多种疾病发病率不断上升，于是，膳食纤维倍受医学界关注。因此与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水并列称为“第七营养素”。

膳食纤维是一种不能被消化的多糖，虽不能提供能量，但膳食纤维可通过帮助调节肠胃的消化吸收及排泄功能等发挥多种生理功能，与人体健康密切相关，缺乏会引起多种疾病。下面就膳食纤维作个论述。

1、膳食纤维的种类

膳食纤维的最好来源是天然的食物，如新鲜的蔬菜、水果、玉米、小米、燕麦、谷类（尤其是各种粗粮）膳食纤维是指存在于植物体中不能被人体消化的一种多糖，但由于其特有的生理作用，营养学上将它作为重要的营养素，根本其水溶性不同，一般分为可溶性纤维（如果胶）通常存在于水果和蔬菜的软组织中，尤其柑橘类和苹果中含量较多，具有与离子结合的能力；不溶性纤维[1]纤维素；分布于植物的根、茎、叶、花、果和谷粒的外壳，不能被人体消化吸收，但具有亲水性，在消化道内可大量吸收水分可刺激胃肠蠕动排便；[2]半纤维：半纤维大部分为不可溶性，在麸皮中含量较多。它也起到一定的生理作用。

2、膳食纤维作用

1.1、排毒养颜：人体代谢产物以及一些不能吸收的物质，大部分经肠道排出体外。如果这些物质由于某种原因在肠道中不能及时排除，有毒的物质又被重新吸收再次进入血液循环，一些毒素可能会沉积在皮肤表面（如脸上、额上、嘴角）。膳食纤维有“体内清道夫”之称，是排毒养颜治疗便秘的重要物质。在肠道中吸水膨胀的纤维素会吸咐及包裹一些有毒物质，并在排便的同时把一些机体的代谢废物，有害物质、细菌病毒及其毒素排出体外而减少了这些有毒物质的重吸收。这样会促进体内环境的改良，使粗糙、晦暗和暗疮的肌肤状况得到改善。

1.2、控制体重：大多数人肥胖是饮食造成的。很多人糖和脂肪摄入过多，而维生素和矿物质摄入太少，又没有补充的营养素来分解代谢这种多余的热量，使热量转化为脂肪的形式储存在体内。摄入过量的膳食纤维后，纤维素在胃内吸收膨胀，体积和重量增加10- 15倍，从而产生饱腹感，相对控制和降低膳食的总能量，避免热能过剩而导致体内脂肪的过度堆积，起到控制体重和减肥的作用；

1.3、预防便秘及肠道疾病:

人体的代谢产物在肠道中依靠其对肠壁的剌激和肠动力的作用排出体外。有很多原因可以造成这些代谢废物留存在肠道中并失水干结难以排出，形成便秘。其中一个主要的原因是由于纤维素摄入过少。膳食纤维在肠道中有很强的吸水性(水溶性膳食纤维的吸水性要比非水溶性膳食纤维强得多人吸水后的纤维使肠道内容物的体积增加并变软，刺激肠道蠕动，促进排便。也增加了有毒物质的排泄，同时因缩短粪便通过肠道的时间而减少其与肠道的接触，可预防一些肠道疾病。

1.4、预防糖尿病和心脑血管疾病：膳食纤维摄入胃肠后，吸水膨胀呈现胶状，能延缓小肠对糖的吸收，使血糖不会迅速升高。由于胰岛素在血液中会帮助血糖进入细胞，这样在血糖降低后降低了胰岛素的需求量，使胰岛素分泌减少：胰岛素还可以刺激肝脏合成胆固醇，所以胰岛素释放的减少可以使血浆胆固醇水平下降。另外，膳食纤维在肠道中因可以吸附胆汁酸、脂肪酸和甘油三脂，一方面使其吸收率下降，另一方面，促进其排出体外。还有，可溶性纤维素在大肠中被肠道细菌分解成一些短链脂肪酸如乙酸、丁酸和丙酸等，这些短链脂肪酸进入肝脏后，也可减弱肝脏中胆固醇的合成。

1.5、促进肠道B族维生素的合成与利用，膳食纤维可促使肠内益生菌的大量繁殖，改善肠道环境，维持体内的微生态平衡，有利于促进肠内B族维生素的生物合成和利用，并提高机体的免疫力。

1.6、预防乳腺癌：流行病学发现乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高肉类含量以及低膳食纤维摄入有关。这可能是体内过多的脂肪促进某些激素的合成增加，激素之间的不平衡，使乳房内激素水平上升所造成。而高膳食纤维摄入时脂肪吸收减少，激素的合成受到抑制，从而激素得到平衡，达到预防疾病的功效。

1.7、防治胆结石胆结石的形成也与胆汁中胆固醇含量过高有关。由于膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分泌与循环，可预防胆结石的形成。现也有人每天给病人增加20-40克的谷皮纤维，一月后即可见到胆结石缩小、胆汁流动通畅之效。

1.8、改善口腔牙齿功能现代人由于食物越来越精，越来越柔软，使用口腔肌肉、牙齿的机会越来越少，因此，牙齿脱落，龋齿出现的情况越来越多。而增加膳食中的纤维素，则增加了使用口腔肌肉、牙齿咀嚼的机会，长期下去，则会使口腔得到保健，口腔功能得以改善。

1.9、预防老年疾病:

随着年龄的增长，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体对营养成分吸收利用下降。故老年人的营养就显得更加重要。

老年人消化吸收功能减退，肠动力减弱，一方面，应选择易消化的食物，以利于吸收，另一方面，食物加工不宜过精，应强调粗细搭配，主食中应有粗粮细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为佳，加工过精会使膳食纤维丢失，并将谷类胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用。

膳食纤维还能改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收。近年的研究还说明膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用，这些功能对老年人特别有益。

由此可见，膳食纤维对于维护人体的健康非常重要。但与膳食纤维摄入较低有关的疾病与症状可能并非只是这些。建议需要增加膳食纤维的人群主食食用谷类食物，而且尽量食用那些没有研磨太细的玉米、小米、高粱等。谷物中含膳食纤维较高的有全麦面粉、燕麦片、大麦粉、大豆粉和玉米片(干)。蔬菜当中含膳食纤维较高的有豌豆、圆白菜、胡萝卡、韭菜、菠菜(煮)、山药及荠菜等。

值得注意的是，食用膳食纤维并非越多越好。如果膳食纤维摄入过多，会出现腹部胀气以及过度剌激肠壁导致的大便次数过多等不适现象。同时纤维中的植酸盐等成分可以和一些微量元素。（锌、铁) 形成不溶性盐类而影响其吸收。因此在考虑摄取膳食纤维时还要具体问题具体分析，根据自身的实际情况利用和摄入。

最佳回答食物纤维具有什么的功能

食物纤维具有什么的功能，很多东西都是有食物纤维的，食物纤维是近几年来人们提出的第七类营养素,是糖又不全是糖类。膳食纤维的作用也越来越为大众所重视,逐渐受到了人们的追捧膳食纤维是一种多糖，以下看看食物纤维具有什么的功能。

食物纤维具有什么的功能1

第一是能积攒和增加水分。

纤维本身不仅作为食物残渣直接成为形成大便的“材料”，还因为水分的作用，能增加大便量，软化大便，使排便变得更轻松。

另外，由于食物纤维能积攒和增加水分，具有抑制

食物成分被身体吸收的功效，所以对预防肥胖和糖尿病也有帮助。

第二是吸附胆固醇，抑制胆固醇的吸收。

这种功效会使血清胆固醇的数值下降，进而起到预

防动脉硬化，减少心脏病和胆结石的作用。

第三是促进肠道内有益菌的繁殖。

肠道内有很多细菌，大致可分为对人体有益的“益生菌”和有害的“有害菌”。而食物纤维具有增加“益生菌”，驱逐“有害菌”的功效。这种功效会降低得大肠癌的概率。

具有清理肠道环境功效的物质，并不只是食物纤维一种。最近经常被提到的低聚糖，就具有和食物纤维相同，或更好的功效。

食物纤维的7大生理作用

根据食物纤维的性质和生理作用，主要有如下功能。

1．产生饱腹感

食物纤维进入消化道后，在胃中吸水膨胀，产生饱腹感，延缓胃的排空，从而降低小肠对营养素吸收的。

2．产生机械的刺激作用

食物纤维在人体胃肠内可产生一种机械的刺激作用，能刺激消化液的分泌，增加肠道蠕动，促进人体对营养物质的消化吸收。

3．有清除肠道内“垃圾”和毒素的作用

食物纤维在肠道内好像“清道夫”，不断地清除肠道内的“垃圾”和毒素，将有毒有害物质排出体外，减少某些致病因子对大肠的刺激，同时减少大便滞留时间，减少有害物质的吸收和对肠黏膜的毒害。

4．有降低血脂的作用

食物纤维能吸附和分解肠道内胆固醇，减少脂质在肠道内吸收，反射性地促进肝脏胆固醇的降解，降低血脂浓度。所以，食物纤维对脂肪有拮抗作用。

5．食物纤维可改良肠道茵群

使有用的细菌增加，从而减少某些致癌物的产生和活化，因而降低肠癌的发病率。

6．能延缓和控制糖的吸收

可以抑制血糖的上升，从而对糖尿病起到防治作用。

7．可延缓身体衰老过程

食物纤维中含有抗氧化剂和异黄酮物质，这些物质可以保护机体细胞免受氧化剂的侵害，维持细胞正常功能。异黄酮对身体中的生长因子活性有抑制作用，可延缓组织细胞的代谢过程。

食物纤维具有什么的功能2

纤维食物有哪些

纤维食物一般是指富含膳食纤维的食物，膳食纤维包括可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，前者包括纤维素、半纤维素、树脂、木质素等；后者包括果胶等物质，是人体健康所必需的物质。膳食纤维主要来源于谷类粗粮及豆类、蔬菜、水果等。

1、谷类粗粮：谷物的麸皮、全谷粒中含有大量的纤维素、半纤维素或木质素，日常生活以小米、小麦、玉米、燕麦等粗粮较常见；

2、豆类：豆类食物如黄豆、绿豆、扁豆、干豌豆等，也含有大量的纤维素、半纤维素以及木质素；

3、蔬菜：大部分的'蔬菜中都含有丰富的纤维素，如芹菜、地瓜、木耳、香菇以及常见的白菜、卷心菜等；

4、水果：柑橘、菠萝、香蕉、山楂、樱桃等水果中含有较多的果胶。

膳食纤维对人体好处很多，主要是促进消化、通便排毒等，还有一定的降低血脂及血糖浓度等作用，但过量进食膳食纤维会存在一定的危害，如一次摄入过多，可能造成腹胀、腹痛、腹泻等不良反应；长期摄入过量膳食纤维，可能会降低钙、铁、铜等矿物质及维生素A、维生素B的吸收，从而引起相应的营养素缺乏症，所以日常饮食中一定要注意营养均衡。

食物纤维具有什么的功能3

膳食纤维的作用有哪些 含膳食纤维的食物介绍

膳食纤维有控制体重防止过胖的作用。多吃膳食纤维能够占据胃的容积，有饱食感，且能延缓胃的排空，减少高热能食物的摄入量，减少脂肪的储备，控制肥胖，对2型糖尿病有一定的控制作用。

膳食纤维能够吸收体内的水分，以助于排便。膳食纤维有亲水性，使大便湿润，有利于大便的顺利排出。由于膳食纤维不能被肠道消化吸收，所以它能够以一定的体积参与粪便的组成，促进肠蠕动，将食物残渣等尽快排出，减少人体对粪便中有害物质的吸收。另外，有人还认为膳食纤维的这一功能也能够对肠癌、阑尾炎、痔疮等病症有一定的预防作用。

某些可溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇。如蔬菜、水果、大麦、燕麦、荚豆等食物富含可溶性膳食纤维，还能增加肠道胆固醇的排泄，阻止胆石形成，防止发生高胆固醇血症。

膳食纤维还能够促进消化酶的分解。因为膳食纤维的特性，食物在口腔中咀嚼的时间延长，会刺激分泌更多的消化酶，有利于食物的消化。

膳食纤维的血糖水平低，有防止糖尿病的作用。膳食纤维在蛋、果、豆、蔬菜、水果等植物性食品中含量丰富。人们应保持优良的饮食传统，以各类植物性食物为主，多吃水果、蔬菜、豆类制品。接下来我们就来看一看那些食物富含膳食纤维吧!

富含膳食纤维的食品主要指全粒谷类食品。这类食品虽然膳食纤维含量中等，但由于它是人们的主食，摄取量较大，食品中只要增加一点，每天摄取的膳食纤维总量就相当可观。这类食物有糙米、黑麦面包、小麦片、玉米片、燕麦片、荞麦片等等。

蔬菜也是重要的膳食纤维来源，豆类与薯类是含膳食纤维最高的蔬菜，如豌豆、蚕豆、白豆、芸豆、青豆等豆类;山药、马铃薯、甘薯、魔芋等薯类。辣椒、蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、觅菜、油菜含膳食纤维也较高。

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