以往大家的日常生活标准较为差,窝窝头是那时候较为普遍的食材,一般主要是应用棒子面或是是粉条制成的。如今大家的生活水平提升了,仍然有很多人怀恋窝头,纯玉米窝头在如今来看吃起來還是很好吃的。下边就讨论一下纯玉米窝头的做法大全。
方式一
原材料:玉米面粉500克,粘米粉50克。
调味品:白砂糖50克,开水。
做法:将棒子面、粘米粉用开水加白砂糖和匀搓成面糊,下剂后用力揉成窝窝样子,上笼煮熟即成。
方式二
擀面皮原材料:玉米面粉500克,白小麦面粉50克。
馅儿原材料:牛肉多个,圆葱少量,剁碎饺馅状,添加菜油、生姜粉、花椒面、盐翻拌。
做法:
1.将棒子面、白小麦面粉用开水和匀搓成面糊,下剂后用力揉成窝窝样子,在窝窝内添加拌好的馅儿,撮窝窝的上边沿,慢慢团成圆团,上笼煮熟即成。
2.假如感觉干吃很噎人,能够做一道窝窝头汤。方式以下;
A.番茄炝锅后添加冷水煮沸;
B.放进虾米皮和海菜及小量绿青菜叶;
C.加入盐、味精就可以起锅。
方式三
原材料:棒子面200克、小麦面粉100克
玉米窝窝头的作法
棒子面要挑选细棒子面,假如棒子面有颗粒物,就把棒子面过下骰子。随后把棒子面和面粉匀称的混和在一起,渐渐地倒进水拌和。和面时须用开水,最好是不能用凉水。棒子面沒有筋度,因此,不可以太稀揉不结团,反复揉,揉到盆光手亮面光就可以结团就可以。
把砧板准备好,撒上一丝干小麦面粉,把面糊在砧板上排尽汽体搓发展条,用力揪成30克上下的小剂子预留。逐一把小剂子搓圆,将拇指搓入面糊正中间,持续旋转,整修成形,使其变成空心的锥型的小窝窝头,壁厚0.5公分就可以,薄厚要匀称。孔不必很大,制成小小长孔就可以。提前准备炒锅,锅里放水烧开,把窝窝头逐一放进蒸屉里,火灾蒸10分钟,焖5分鐘就搞好了。
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