对于许多人来说，生鸡蛋通常被称为。经常吃的一种生鸡蛋是标准鸡蛋，就是把生鸡蛋放在水里煮，然后去皮，多吃鸡蛋。有些人喜欢茶叶蛋，因为茶叶蛋煮的时间较长。很多人不知道生鸡蛋煮久了会造成什么危害。

生鸡蛋久煮伤害

现在就来看看吧。煮鸡蛋要煮到蛋黄成熟。煮太久，生鸡蛋就老了，不好吃。煮沸5分钟后，有害的致病菌会在瞬间被杀死，非常好的营养成分也能保存下来。如果煮10分钟。

生鸡蛋中的营养成分发生了变化，变得越来越难以消化吸收。另外，蛋白质中含有较多的蛋氨酸，也会被溶解。

如果鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子会继续与蛋白质中的硫离子结合，变得更易消化吸收硫化亚铁。蛋黄会变成翠绿色，营养素的中间值会降低。煮鸡蛋的正确方法是煮五分钟。另外加点盐一起煮也是非常好的。

从生物学家的警告中我们可以知道，生鸡蛋能否隔夜食用，不仅取决于是否加热，还取决于生鸡蛋是否要第一次煮熟。只有第一个煮鸡蛋煮好后，隔夜煮也没问题。茶叶蛋才是真理。可能大家都不知道。茶蛋煮两次。第一次煮，第二次打碎阴囊，加入茶叶等辅料，再煮。所以，茶叶蛋一定要煮熟。现在有些人喜欢半熟的生鸡蛋。(蛋黄是半液态的)这样的生鸡蛋不能隔夜吃。就算是第二次煮，也不一定要吃。

如果生鸡蛋没有煮熟，隔夜取未成熟的蛋黄，在保存不好的情况下，营养丰富的东西非常容易滋生病菌，从而危害身心健康，比如肠胃不适、腹胀等。但如果食材(鸡蛋)已经熟了，低温保存，比如放在冰箱里，可以保存一周以上；如果只是放在30度左右的室内温度，一般可以保存2-3天。如果蛋壳破损，可能只能保存1-2天。当鸡蛋吃多了，有异味时，请不要再吃了，以免对人体造成伤害。

那么，我可以吃煮鸡蛋过夜吗？这个可以看生鸡蛋煮的是否彻底，可以从身心健康方面考虑。

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