如今的许多小朋友喜欢吃煎炸类食品，这或许和电视机的影响有关系。并且很有店家也是十分会掌握创业商机，在很多院校或是商场的周边摆上好多个小货摊，用于卖煎炸的食品，现阶段较为时兴的便是卖韩式炸鸡和铁板鱿鱼及其也有那最历史悠久的炸肉串。就别看炸肉串卖了这些年了，可是做生意還是很非常好的。

大家一般喜欢吃的有炸鸡柳、炸鸡肉棒、烤香肠。说到烤香肠，哪个味儿肯定能够说成吃过伤心，焦黄内嫩，并且都不油腻，吃起來满口持香。下边就来详细介绍一个烤香肠的“弟兄”：风干肠及其风干肠可以储放多长时间的问题。

风干肠就是指以肉类食品为原材料，经切，绞切丁，配上辅材，灌进小动物猪肠衣经发醇、完善干做成的肉食品，是在我国肉类食品产品中种类数最多的一大产品。

辅材：

孜然粉半把，纯粮酒1两截(56度二锅头最香)，酱油适当(着色用)，辣椒面适当，熟花椒面一把，茴香一把 。

作法：

1、 把猪肠衣清洗，泡发。

2、 把肉切一小块，白肉能够切细一点，我很喜欢把白肉切碎。

3、 把调味品都放进肉中，搅拌均匀。

4、 用布氏漏斗把拌好的肉装进猪肠衣。

5、 装上后分节扎牢，挂在阴凉处，晾7到10天。

6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后低火蒸40分钟。

7、 放凉就可以切成片服用了。

实际上说到风干肠可放多长时间的问题，如今大部分别人的日常生活标准都变好啦，基本上每家每户都是有电冰箱。非常简单的便是把风干肠放入电冰箱的冷藏那一层，那般能够储放好久好久，可是如果你很久拿出来的情况下，便会发觉风干肠的味儿全发生变化，那是由于电冰箱里边也有别的的病菌的损害。能够把风干肠放置荫凉的而且自然通风的地区，那样既不影响味儿，还可以储放很久。

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