焖面条是许多 人钟爱的一道美食特色，但是很多人并不了解该怎样烹制才算是正宗的焖面条。实际上焖面条的重要就取决于焖的全过程。焖面条并并不是煮面，只是借助水蒸汽的溫度焖熟面。今日网编将为大伙儿详细介绍正宗的焖面条做法，期待能协助大伙儿动手做粗一道美味可口纯正的焖面条，赶快动手能力来试一试吧！

焖面条做法：

1.小肉用生抽、米酒稍腌后加多水淀粉抓匀，以防后边煮久了肉质地衰老

2.锅内加点油，烹饪肉片，掉色后盛起预留

3.锅内再次加点油，进行爆香八角、大蒜、生姜片（喜爱辣的人能够放朝天椒和蒜一起爆），放长豆角一起炒，放水未过长豆角，并加盐、生抽、一茶匙13香，色调要比平时烧菜略微重一点，咸一点。烧开后将三分之二的汤盛出

4.在长豆角上放进炒好的小肉，放鲜面条。留意鲜面条放法：匀称的铺一层鲜面条，洒一点油，不必多，匀称些，随后再铺一层鲜面条，再洒一层油……直至鲜面条排完才行

5.盖上盖子中文火刚开始焖面。要留意隔十多分钟看一下锅中还有没有汤。当汤沒有情况下，把刚刚倒入的汤沿着锅边渐渐地往里添加一半，不必让汤遇到鲜面条（鲜面条是架在长豆角和肉上边的）。再盖上外盖焖，直到料汁没了再次反复上边的姿势，把汤所有倒进，盖上，直至鲜面条彻底被锅内的蒸气焖熟。在全部全过程中，要持续铲底锅避免 烧焦，可是不必滚动鲜面条

6.最终，拿双木筷和着炒勺，把鲜面条和菜翻拌。喜食蒜的，能够调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、油辣子等一起拌着吃。什么不拌，就是这样吃也很好吃

历经所述简易的两步，一道纯正美味可口的焖面条就大工告成了，需要留意的是焖面在焖制的全过程中不必解开盖子，另外我们品味的情况下别忘记再添个汤和凉拌菜做配搭，那样更营养成分更美味可口。平常我们空余的情况下，何不试着亲自动手试一下，不仅身心健康美味，更别有一般快乐。

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