瑶柱带有丰富多彩的蛋白，还带有优质蛋白质，铁制及其碳水化合物化合物等成份，能够 补充身体所需要的各种各样营养元素。瑶柱是由贝壳类的闭壳肌制做成的，一般就是指较为划算的杂贝壳类。现阶段在目前市面上也有较多的谈水贝产品，也叫瑶柱。瑶柱的食用方法比较多，干贝怎么吃最好是？接下去我们看来一下吧。

一、干贝怎么吃最好是？

1.用冷水将瑶柱侵泡15分鐘上下，使其消化吸收水份当然蒸软。

2.用力缓缓的将瑶柱清洗，另外除去瑶柱边缘上的老筋。一定要洗干净，留意碎石子。

3.将清洗的瑶柱放进一个大茶碗中，添加适量的生姜片、葱段、花雕酒及其冷水。水流量以稍没多瑶柱为宜。炒锅煮沸，随后将瑶柱放进，火灾蒸30分钟就可以。

4.另一种干贝泡发方法：把瑶柱放进碗里，放水，将瑶柱彻底侵泡。盖上保鲜袋放到火上蒸，留意不必将料汁挥发掉。

5.尽管依据瑶柱尺寸差别，蒸的時间也各有不同，但一般来说以蒸一个小时为标准。一些美食要品位料汁的味儿，因此 蒸的時间需要长一些。蒸的情况下不需要添加酒和佐料。

6.将蒸好的瑶柱就是这样置放一天，那样的话料汁的精粹就能被侵泡出来。由于料汁是回应的，因此 用于熬汤得话也十分美味可口。

二、干贝是什么？

瑶柱别名瑶柱或元贝，是中国人新年服用率非常高的食物，那就是用贝壳类中的海蛎子、江瑶贝和明贝，经煮开将其闭壳肌撕下清洗晾干而成的一种干货知识。

瑶柱带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素D、钙、钾、铁、镁、硒等微量元素，瑶柱含丰富多彩的谷氨酸钠，味儿极鲜，与新鮮海蛎子对比，腥味儿大减。

三、干贝的功效与作用

瑶柱性温，味甘、咸;具备补阴、补肾壮阳、调变、温阳化、利五脏之作用;

瑶柱具备补气补血、和胃调变作用，能医治头晕眼花、喉干口干、虚痨咯血、脾胃虚寒等症，常吃有利于降血压、降胆固醇、滋补运动健身。

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