在湖南省，几乎家家户户都用辣椒炒肉，可见湖南人对他的喜爱。花椒肉还有一种叫小肉炒的双熊，和我家剁椒鱼一起叫湘菜。怎么能叫双熊呢？关键是这两道菜出现在湖南省内酒店的概率很大。如果你到了湖南省的酒店，不点这两道菜，那就不能称之为吃过湘菜。这两道菜在湖南人心目中的关键是什么？接下来，我们来介绍一下辣椒炒肉。

从名字就能看出来，花椒炒猪肉是朝天椒和生猪肉的关键原料，关键的烹饪工艺自然是油炸。其实是一道很简单的菜。在这里，我们来看看如何制作。

1.五花肉500克洗净，五花肉切片，猪肉用酱油腌制片刻。

2.准备好晨椒洗净，然后将青椒和韭菜苔切成条状。

3.取出油锅，翻炒五花肉，取出油。然后把炒好的五花肉放在碗里备用。

4.将辣椒和韭菜苔放入锅中炒至辣椒炒至表皮有点糊状。一起翻炒肉。

5.加入盐和味精调味，即可起锅。那美味的辣椒炒肉就做好了。让我们尝一尝。

以上是湖南省辣椒炒肉制作的全过程。我们可以看到，其实它的制作过程非常简单。如果湖南省所有喜欢吃辣椒炒肉的盆友都不去尝试的话。

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