榛子是世界四大干果之一，有“坚果之王”的美誉。东北三省是我国榛子仁的主要产地。那么，东北榛子多少钱一斤？怎么吃？有什么作用和效果？

东北榛子多少钱一斤？

榛子价格15元左右12 ~ 1斤，熟了25元左右1斤。此外，根据榛子的产地和种类不同，价格也不同。黑龙江的椭圆形榛子35元25 ~ 1斤，辽宁的扁形榛子30 ~ 3/斤。

东北地区榛子怎么吃？

东北榛子可以生吃，也可以炒着吃。将干果磨成饼，或加入牛奶、酸奶、冰淇淋中制成榛子仁乳、榛子仁脂，也是很好的吃法。

生吃

榛子仁可以整个食用，也可以压碎或切碎。鲜榛子仁和干榛子仁味道鲜美，一般作为健脾的特色小吃或开胃品。

2.快餐

榛子仁经常被添加到水果沙拉、沙司、牛奶布丁和冰淇淋中。碾碎的榛子仁可以添加到生日蛋糕和饼干中。榛子仁可以用来做奶油糖果和巧克力三明治。榛子仁做的鲜奶油和杏仁糖，香脆可口；巧克力榛子仁生日蛋糕不仅口感浓郁醇厚，还能滋润肠胃。榛子油可以合理改善贫血症状，也有利于视力保健。

烘烤

将去掉薄皮的榛子仁放入煎锅，用电烤箱烤至金黄色，期间要经常搅拌。烘烤、粉碎和切碎都可以改善榛子仁的独特香气。

煮粥

也可以把榛子仁做成一些清淡的汤和粥喝。榛子仁、莲子、梗米放在一起，不仅口感好，而且营养丰富，癌症、糖尿病患者平时可以多喝。

榛子仁有什么作用及功效？

1.榛子仁中所含的植物油多为不饱和脂肪，可降低胆固醇，合理避免心脑血管疾病。

2.榛子仁中维生素E含量达到36%，具有抗衰老、治疗动脉硬化、润肤的作用。大棒中含有抗癌成分多西紫杉醇，可治愈卵巢癌、乳腺癌等癌症，延长患者生命周期。

3.榛子仁的仁也是用外壳制作活性炭的原料。榛子仁可以养蚕。

4.榛子仁的含油率约为54%，是大豆的2-3倍。是压榨植物油和各种食用油的原料，用于工业生产，油可用作浓缩饲料或肥料。

榛子仁选择方式

摘一块：大果榛子仁生长周期长，含有大量营养元素。

二、圆果：圆榛子果完美，口感鲜嫩，香气更佳。

三色：果实的种仁种皮颜色为白黄色，种仁嫩白色。

四拾案：榛子壳薄，无木质绒毛。

榛子仁怎样张口？

榛子开口的方式是：生榛子经过小水泡，最好沉下去。经过干燥和油炸后，它的外壳非常容易开裂。这就是我们东北人常说的。而且榛子仁在太阳下烤久了会张开嘴。

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