松茸，别名松茸，是一种很有价值的细菌。味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值，食疗作用。松茸是秋天在涿州松林或针阔叶混交林的地面上诞生的。在中国东北三省和西部地区，以及海外的日本和朝鲜都有发现。那么天然松茸的最佳吃法是什么呢？

吃法

松茸的吃法有很多。一般炒菜做汤比较常见。可以素炒，也可以肉炒。水煮肉汤，很普通的汤。下面附上松茸食谱：

松茸菌炒野山鸡片

1.原材料：

(1)主料：松茸100克，山鸡胸脯肉150克。

(2)调料，盐，米酒，鸡精，生抽，白糖，葱段，姜片，淀粉，面粉。

2.制造方法：

(1)松茸洗净，切块。鸡胸肉洗净切片。

(2)锅烧开，姜蒜煸炒，钱入锅，小野鸡肉煮熟，加入米酒、酱油，锅内加盐、白砂糖、适量水，加入松茸片再次翻炒至野鸡胸脯肉软烂，用湿淀粉勾芡，加入鸡精推匀，即可出锅。

拓展材料：

菌苗塑造

疫苗基本接种完毕后，置于干燥、避光、控温的自然环境中成型。室温为20-24，不超过30，不低于8。松茸母菌分离后20天，发菌萌发成白色蓬松的真菌，70天后，真菌长到直径3-5.5厘米。

松茸母种鉴定：松茸菌丝体在PDA培养基上呈白色，菌丝体表层气传真菌打结，产生毛刺。由于培养基的秘方不同，真菌的主要表现也不同。当蛋白质百分含量为0.1%时，真菌仍呈白色，细菌表面的气生真菌呈蓬松状，不产生节结。蛋白质百分含量为0.2%时，菌体中心突出，呈帽子状；浅层气生真菌长，多分枝，数量多，密度高。随着蛋白脉冲成分的提高，菌体中央突起越高，帽状菌体外缘越窄，突起位置色调越暗，气生真菌越短。当蛋白脉含量达到1.6%时，菌体呈半球形，颜色浅棕色，组织化程度高，类似松茸，半球形直径达1520毫米。解剖观察表明，它是由高密度的汁液制成，具有浓郁的松茸香气。

松茸是分离细胞得到的疫苗，基因变异很大。原因是单合子不结实，多孢菌内存在大量非亲和、非交配、不育的真菌，并混有坚菌。真菌选择的片面性和危害性非常大，种植后经常出现不出菇或出菇率低的情况。应对这种情况有两种方法：一是做好顶级真菌的反复提纯；二是进行多次出菇评价。

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