今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊食物过敏症状能不能自动消退,以下关于食物过敏是身体反应好还是差的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

2022 年 08 月 12 日

每年8月的第2周是中国过敏防治周。预防食物过敏，让我们共同对抗过敏性疾病。

食物过敏是部分人群对某些食物产生的一种不良反应，属于Ⅰ型变态反应（外界的抗原性物质进入体内刺激免疫系统，产生相应的抗体IgE）。食物过敏反应可以发生在任何年龄和性别的人群，但好发于婴幼儿和女性。

食物过敏起病快慢不一，病情轻重也不同。有的食物过敏在进食后数分钟即起病，叫速发型食物过敏。其症状明显，甚至比较激烈，表现为呕吐、腹泻、呼吸困难、喉头水肿等。进食后数小时甚至几天内发生的过敏反应，叫迟发型食物过敏，多表现为胃肠不适、皮疹等。

轻症的食物过敏可自行缓解或通过口服药物治疗，症状严重的小部分人可出现过敏性休克，需要及时救治。食物过敏无法治愈，多反复发生，所以预防是关键。如何预防食物过敏呢？下面给大家5个建议。

1.不吃含致敏物质的食物

根据我国现行国家标准的要求，预包装食品标签对8种致敏物质进行标注，包括含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品、坚果及其果仁类制品。加工过程中间接带入或可能带入的致敏物质，应在配料表附近或其他位置加以提示。含有这8种致敏物质的食物是导致中国人食物过敏的主要原因。预防食物过敏，有效方法就是不吃引发过敏的食物。如果食用预包装食品，要格外关注食品标签，养成吃之前仔细查看致敏物质标识的习惯。

2.合理选择替代食物

调查表明，婴幼儿食物过敏是婴幼儿继发性营养不良的原因之一。以乳汁为主要食物的婴幼儿，如果对乳汁过敏，必须要选用适宜的替代食物，否则会对婴幼儿的健康成长造成极大影响。为解决婴幼儿过敏者的饮食安全和营养健康问题，我国批准有特殊医学用途配方食品（标签上写有批准文号，为国食注字TY 8位数字）。家长选择特殊医学用途配方食品时，要选择国家批准的正规产品，并在临床医师或临床营养师的建议和指导下使用。

对于儿童和成人来说，不吃含致敏物质的食物，不能做到食物多样化，可能导致膳食平衡被打乱，所以也要采用替代食物。

3.注意隐蔽致敏物质

一般来说，食物过敏的人很在意自己的饮食，正常情况下出现的致敏物质都会被小心避免。而有些致敏物质的存在往往不易被发现，比如那些正常情况下不存在、在交叉污染情况下引入的致敏物质，或者食物中的隐蔽致敏物质，引发过敏就会防不胜防，可能对少数非常敏感的人构成危险。研究表明，几毫克花生蛋白就能引发过敏，而一颗花生含有的蛋白在300毫克左右，也就是说，一颗花生就足够引发过敏反应。对花生过敏的人群，要格外注意避免吃任何可能含有花生蛋白成分的食物，如冷榨或者提取工艺制取的花生油，以及装过花生制品容器所盛装的其他食物。

4.不要盲目忌口

有的人没有到医院就诊，就自行判断对某些特定食物过敏，此后严格忌口，由此形成心理暗示，使得身体对这些食物产生抗拒。长此以往，将影响膳食平衡。建议在忌口之前先经临床医生诊断，查明致敏物质，以确定需要对哪些食物忌口。

5.积极改善体质

多到户外活动，每天晒太阳半小时，促进机体合成维生素D，多食用含有益生菌的酸奶和饮品，改善胃肠道微环境，都可以提高免疫力，改善体质，对预防食物过敏有一定的好处。

（作者为北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生专业主任医师李慧艳，专业内容由国家健康科普专家库专家、北京市疾病预防控制中心健康教育所主任医师刘秀荣审核）

责任编辑：任全慧

转发：魏淑静

审核：郝林

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