豇豆大伙儿应当全是很了解的，可是它的另一个姓名很多人是不清楚的，那便是胡豆，而怪味胡豆便是运用胡豆而制成的。很多人喜欢吃怪味胡豆，可是许多情况下会担心吃太多会放臭屁，假如在公共场合得话，放臭屁十分不文明的。可是这也是看本人的身体素质的，一般人要是少吃点是不容易那样的。

怪味胡豆子啊许多商场都是有的卖，乃至在一些小卖铺都是有的卖，得以看的怪味胡豆是十分火爆的，这应当和胡豆是杂粮，而且对身体有很多益处是不可或缺的，并且怪味胡豆的味儿也很好。那麼下边就来详解下怪味胡豆到底是啥?

怪味胡豆实际上便是用豇豆做的一种食品，它的做法以下：

1.胡豆侵泡：侵泡时要凉水，以淹过胡豆为宜，在平均气温36℃以上标准下侵泡12钟头上下，平均气温在30℃下列侵泡30钟头上下，平均气温在10℃下列需侵泡48钟头以上。

2.去“嘴”：胡豆侵泡后务必去“嘴”，即消除芽部的机壳，煎炸后才松脆。

3.浸矾：去嘴后的胡豆再侵泡，在水中按100Kg胡豆1Kg白矾的占比来配制，浸矾時间约10钟头，不适合太长。

4.炸制：用灶火，水温在200℃上下炸制10～15分鐘，待胡豆松脆就可以出锅。

5.拌辅材：先拌甜辣酱，如太干能加适当生抽，甜辣酱拌好后需充足制冷，才可以再拌和食用盐、香辛料等其他辅材。

6.滴糖衣：白砂糖、麦芽糖放水融化，熬至115℃就可以为已拌好辅材的胡豆滴糖衣。

7.包裝：滴完糖衣的胡豆，制冷后开展包裝。

产品品质 规格型号：颗粒物详细，碎瓣在2%下列，上糖匀称，颗粒物上糖率为95%以上，无黏连。颜色：茶花型，颜色一致。组织：颗粒物表层类似桑葚子，松脆，结晶状。口感：松脆，并具备甘甜香辣咸的与众不同口味。

怪味胡豆的营养成分:胡豆，别名豇豆，带有调整人的大脑和神经组织的关键成份钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等，并带有丰富多彩。

的结石碱，有提高记忆力的益脑功效。豇豆中的钙，有益于骨骼对钙的消化吸收与增厚，能推动肌肉骨骼的发肓。豇豆中的蛋白质含量丰富多彩，且没有胆固醇，能够提升食品营养成分，防止心血管疾病。假如你是已经应对考試或者头脑工作人员，适度进餐豇豆可能会出现一定作用。豇豆中的维他命C能够减缓动脉硬化，豇豆皮中的膳食纤维素有减少胆固醇、推动胃肠功能的功效。当代人还觉得豇豆也是防癌食品之一，对防止直肠癌有功效。

因此根据上边文章内容针对怪味胡豆的详解，我们可以掌握到严格意义上来说怪味胡豆实际上便是换了一种口感的豇豆，并且也更是因为它的这类怪异的味儿，慢慢遭受了很多人的钟爱。尽管怪味胡豆很好吃，并且营养成分很高，可是因为它的发热量很高，因此一般的人最好是少吃。

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