文蛤我们也称为是海蛎子或是称为是蛤蛎，文蛤是我们常常看到的一种贝壳类，文蛤不仅能够服用并且文蛤的营养成分还十分的高，我们还可以将文蛤药用价值，因此 文蛤归属于是食药同源的食材，文蛤有多种多样作法，我们最普遍到的便是选用文蛤来熬汤，用文蛤煮出去的汤不仅美味可口并且营养成分。

我们能够选用文蛤配搭一样健康养生作用很好的竹荪而且再加西湖龙井茶来制做出一道美味可口健康养生的汤——西湖龙井茶文蛤竹荪汤，一起看一下下面有关西湖龙井茶文蛤竹荪汤做法。

文蛤(拼音字母：wén-gé)又称之为海蛎子(gé-lí)，别称蛤蛎，另有称呼为丽文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蛲(fěn-náo)，是归属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝壳类，是关键的服用贝壳类之一。

壳正圆形略呈三角形，里面为瓷乳白色。出产地为日本国，朝鲜韩国、中国内地、中国台湾沿岸地区也是有遍布。中国台湾西北沿海地区的沙岸有饲养文蛤。多栖居于浅海的砂泥底，喜爱日常生活在有谈水引入的河流湿地公园与潮间带等地域。选购文蛤宜选壳闭紧者，可将文蛤互敲，有脆响响声的海蛎子者比较新鮮。

原材料：竹荪10根 文蛤300克生姜3片西湖龙井茶1碗(约500ml，干茶约10克)冷水800ml 调味品：盐1/2汤匙(3克)

作法：

1)文蛤提早用盐水侵泡2钟头，便于吐沙。竹荪用凉水侵泡10分钟，要是竹荪蒸软变脆就可以。将侵泡蒸软的竹荪，切掉头和尾端的网，改为5公分长的段儿。生姜清洗切成片。

2)用500ml开水将西湖龙井茶泡发后，滤除荼叶，留有汤色预留。

3)石锅中倒进800ml清烧开后，放进文蛤和生姜片，去掉浮末，待文蛤张口后，倒进汤色和竹荪段，烧开后加入盐就可以，也可依据自身口感加入少量白胡椒粉。

上文我们详细介绍了什么叫文蛤，我们了解文蛤也称为是海蛎子，文蛤有比较丰富的营养成分，文蛤即能够服用还可以药用价值，上文详细介绍了文蛤的一种作法，我们将文蛤配搭西湖龙井茶和竹荪制做出了西湖龙井茶文蛤竹荪汤，坚信大伙儿早已把握了文蛤的做法吧。

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