老母鸡汤是我们家中里边滋补养生人体的一道汤菜，肌肉里边带有比较丰富的营养元素，在这里春夏季更替之时，假如有时间得话，自身在家里煲一火锅锅底和自身最爱的人一起共享，那应是多幸福快乐的一件事情啊。老母鸡汤的营养成分十分的高，不仅美味可口，还能够添加淮山药和大枣这类的补养品。那样不仅我们在享有美味可口的另外还能够滋补养生我们的人体。那麼，煲鸡汤怎么做呢?

炖鸡汤怎么做?怎么做鸡汤才能够颜色看见诱惑，令人胃口暴增呢?最先我们要用心的选择熬汤的辅材，例如淮山药，淮山药有益于我们的健脾胃作用，有利于消化吸收，还能够补气补血。次之，便是党参也有枸杞子。是补血补气的纯天然食物。

原材料

主要材料：老母鸡一整只(2人份，一整只就够)，调料：姜片(切成片)，麻椒，淮山药(事前削皮清洗，滚刀切块准备好)，党参，川芎，大枣，枸杞子，小香葱，调味品：米酒，白米醋，海晶盐

作法

1、老母鸡温开水清洗，把血渍冲净，切片(最好是选柴鸡，这类鸡长大了不依靠精饲料增胖，鸡脯肉肥嫩，猪板油澄黄，炖出的老母鸡汤才会营养成分爽口。确实很难买到，可采用三黄鸡)

2、熬汤，为节约时间节约资源，再再加采用的土鸡脯肉不易软，因此 我先用压力锅压够十五分钟再用砂锅煲：压力锅盛水，倒进黑椒鸡块，放进姜片，麻椒7、8颗，白米醋一勺子，米酒一勺子。

3、压力锅压好老母鸡汤后，将汤倒进石锅，加党参、川芎、大枣、枸杞子大火烧开，文火熬汤30分钟后，倒进淮山药再次文火熬汤20分钟。

4、加少量盐，盛出撒上葱段

除开以上的方式 详解，我们也要留意的便是，淮山药除掉外皮之后会较为滑嫩，因此 ，在我们切的情况下一定要非常的当心。切成片之后一定要马上开展生产加工，要不然很短的時间内便会发黑。此外，用山药煲汤得话，一定要销售市场的搅拌，要不然非常容易粘在底锅。

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