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优质回答今天为大家分享一道下饭又开胃的菜品：荞麦土豆丝卷饼，相信很多朋友都会有一个问题，就是家里每天都吃炒菜感觉非常够没有食欲，想换换样又不知道吃点什么好，所以今天推荐大家制作这道荞麦春饼，制作好后菜也有了主食也有了真实一举多得的好办法。

一般吃春饼都少不了土豆丝的存再，除了清炒土豆丝以外还可以搭配韭菜肉丝炒豆芽、京酱肉丝、鱼香肉丝等菜品，这几道菜卷在春饼里别提有多美味了，健康又营养，卷饼是我们家的最爱一周就能吃上三次。

今天卷饼我使用到了荞麦面粉，荞麦面粉低脂低油非常健康，主要的蛋白质是球蛋白，荞麦中含有氨基酸成分比较高，而且氨基酸成分是我们人体中不可缺少的成分之一，因为颗粒比较小所以与其他谷物搭配在一起比较容易成熟，也比较容易被我们任意所消化，荞麦摊成饼卷上菜非常美味。

卷饼中搭配土豆丝非常美味，土豆又被大家称作为马铃薯，营养成分非常丰富，土豆中含有维生素C、维生素B1、胡萝卜素等成分，可以满足我们人体需要的所有成分，土豆热量比较低，蛋白质与维生素含量比较高，土豆中的淀粉可以在体内被缓慢的吸收，也不会导致血糖过高，糖尿病患者可以使用。

【菜名】:荞麦土豆丝卷饼

【荞麦面饼食材】：苦荞麦蛋糕粉200克、鸡蛋2个、清水350克、食用盐5克、五香粉1克、食用油10克。

【土豆馅】:土豆2个。大蒜3瓣、小红椒1个、食用油适量、食用盐适量、醋1勺、火腿肠1根。

【烹饪步骤】：

1.首先我们需要准备好食材，在容器中把薄饼的材料放入盆中在分次少量加入清水进行搅拌。

2. 搅拌至面糊中没有颗粒。静止15分钟，这样做的目的是为了面粉中不起泡，还可以过筛两遍。

3. 面糊在静止时我们可以把土豆清洗干净削掉表皮在切成粗细一致的细丝，火腿也需要切成细丝放到盘中进行备用。

4. 切好的土豆丝我们需要放到冷水中进行浸泡。然后锅中加入适量的清水把土豆丝放到水中进行焯水备用。

5.面糊没有气泡后我们准备好薄饼机，然后加入面皮40秒左右的时间，表面不发粘就代表好了，接下来放到碗中即可。

6. 薄饼数量可以按照家人的食量与人数进行煎烤。

7. 春饼煎好后锅中需要加入适量的食用油，然后放入大蒜进行爆香。

8.爆香后我们需要把火腿丝放入到锅中再加入小米椒进行爆香。

9.再放入土豆丝进行翻炒均匀，土豆丝因为焯过水所以不需要焯太长时间。

10.在锅中加入适量的食用盐，一勺白醋进行翻炒均匀。

11.翻炒均匀后出锅即可，我们还可以准备一些小葱与香菜，吃的时候一起卷到春饼中即可。

【烹饪窍门】：

1.我们在炒土豆丝时还可以搭配一些猪肉丝或者韭菜这样口感也会比较丰富。

2.面糊活好后我们需要放到盆中静置15分钟

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优质回答1、准备材料：面粉2小碗、土豆两个、火腿一根、葱少许、香菜少许、生菜少许、鸡蛋2个。

2、和面，开水烫三分之一面，剩下用冷水，荥20分钟。

3、擀成小剂子，涂好油，这样烙好就可以揭成两半。

4、擀成圆饼，进锅烙熟，轻轻打开。

5、土豆洗净切成丝炒好。

6、饼揭开，用一半卷入土豆丝，鸡蛋酱，小葱，香菜，火腿丝，生菜即成。

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优质回答准备原料：面粉，温水，盐，甜面酱，土豆，葱花，香菜，榨菜，油条，香肠，鸡蛋

做法步骤

1、先把土豆切丝炒熟，香肠对半切开煎熟

2、面粉，水，盐适量，搅拌成面糊状

3、平底锅预热，两勺面糊快速在平底锅摊匀，做成薄饼

4、烙好以免之后把饼翻过来，在上面打一个鸡蛋摊匀，蛋液开始凝固之后翻至另一面

5、在饼面上涂上自己喜欢的酱，比如甜面酱或者辣椒或者番茄酱

6、将准备好的土豆丝，香肠，香菜，香葱，油条一次放在饼上，如果还有其他喜欢吃的可以一起放进去，不喜欢吃的可以不放

7、将弄好的饼卷好就可以了，可以进来紧一些，底部可折一下，避免掉菜

好吃美味的土豆丝卷饼就做好喽，自己在家做的吃，干净又卫生，虽然需要准备的比较多，但都是很简单的，为了给家人吃到最新鲜的卷饼，所以可以尝试一下哦。

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