今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊活珠子鸡蛋的功效与作用,以下关于活珠子比鸡蛋营养么的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳回答鸡蛋几乎是家家户户厨房中必备的一种食材，它的价格便宜，营养价值高，深受人们的喜欢，不过，除了鸡蛋以外，“毛鸡蛋”“活珠子”也深受一部分人的欢迎，那么这两种食物之间有什么区别呢？难道比鸡蛋更有营养吗？ #夏方 养生 指南#

毛鸡蛋与活珠子有什么区别？

毛鸡蛋与活珠子的区别，主要表现在 活性不同，味道不同，卫生程度不同， 毛鸡蛋是孵化过程中受到外界影响或者因自身因素而停止发育的死胎鸡蛋，而活鸡蛋是12天左右正在发育的活蛋。

要知道毛鸡蛋在发育的过程中已经死亡，而活珠子却是活的，所以在食用的味道上，毛蛋没有活珠子味道鲜美， 并且毛鸡蛋中可能会携带多种细菌， 在食用时务必将其煮至熟透，

活珠子因为是在发育的过程中，相对比之下要更加干净卫生，也正因此胚胎在蛋壳内，并没有任何的污染，被誉为 “天然真空包装物” ，更是成为了不少人眼中的绿色食品。

如何区分？

1：观看外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为 “制造” 新鲜；

2：可以通过晃动来看，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；

3：:拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。

而坏蛋在照射下， 蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上 ，里面有血圈、黑点等，空室较大。

比鸡蛋更有营养吗？

有的人说毛鸡蛋里有蛋有肉，营养比鸡蛋还高，事实上毛蛋根本没什么营养，而且受到温度和湿度的影响， 其中的细菌和寄生虫非常多。

有的人认为活珠子 能孵化了 ，肯定含有的营养价值更高，但其实并非如此，因为活珠子在孵化的过程中，将鸡蛋中的营养物质都利用了。

如果能孵化成功， 变成鸡肉食用，也很有营养 ，但是活珠子还没有变成真正的肌肉，并且原本鸡蛋中的营养还会利用掉了，所以营养价值并不如鸡蛋高，活珠子和鸡蛋比的话，鸡蛋含有的营养价值更高。

阅读延伸——活珠子的底座能吃吗？

不能。

活珠子是还未孵化完全的鸡胚胎，主要是蛋白和蛋黄组成的，煮熟后也是分成这两部分， 一部分的口感比较软，而另一部分口感比较硬。

这个硬的部分就是活珠子的底座，此部分也是不能食用的，因为该部分的物质是人体难以消化的，在食用活珠子时， 要将活珠子的底座部分挑出来才能继续食用。

最佳回答1、活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。

2、而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

最佳回答活珠子有营养价值。

活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。

活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

活珠子的食用：

最佳活珠子为11-12天。为了防止鸡蛋开裂和美味果汁的流失，需要在冷水中慢慢煮沸，然后用与正常煮沸时间大致相同的时间。吃的时候，选择鸡蛋两端的大鸡蛋，打碎后轻轻吮吸。鸡胚会随着汁液进入口腔，不需要添加盐等任何调味品（除了鸡蛋底部的硬块，应该蘸盐吃才好吃）。

内容参考：百度百科—活珠子

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