今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊茄子的吃法,以下观点希望能帮助到您。

答茄子的做法很多。常见的有红烧茄子、家常炒茄子、鱼香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等等。

第一种：红烧茄子

1.将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。

2.锅内放世察油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。

3.往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。

第二种：家常炒茄子

1.干锅加热，放干红辣椒和蒜片，倒油爆香后倒入茄子翻炒。

2.炒至茄子变软，加盐、白搜搏茄糖继续翻炒，倒入酱油上色。

3.加淀粉勾芡，继续翻炒均匀，出锅即可。

第三种：鱼香茄子

1.在碗内放入醋、生抽、白砂糖、水、淀粉调成鱼香汁备用。

2.茄子切成条状，下锅炸至变色，起锅控油。

3.锅中放油，放入半勺豆瓣酱，加入葱蒜爆香。

4.倒入茄子翻炒，倒入鱼香汁继续翻炒至收汁，起锅撒上香葱即可。

第四种：蒜香烤茄子

1.茄子切成四半，表面用刀划开，茄子刷油装入烤盘，180度烤20分钟。

2.锅内倒入食油，猪肉末下锅翻炒至肉变白，装盘备用。

3.锅内放油，蒜末姜末下锅翻炒，甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱一起下锅，翻炒均匀，倒入肉末。

4.倒入生抽、料酒，撒入青椒粒，搅拌，把蒜香肉末铺在烤好的茄子上，180度烤五分钟，出锅即可。

第五种：肉末茄子

1.茄子洗净切块，剁肉馅，银核猪肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌匀腌制10分钟备用，碗里放入生粉、盐、糖、醋、生抽、老抽，搅拌备用。

2.油锅内倒入茄子，关火炸至变色，盛出备用。

3.锅内倒入少许油，放入葱、辣椒，开大火，倒入适量的豆瓣酱，下肉末，放茄子和调好的汁，出锅。

答茄子的吃法大全有茄盒、地三鲜、鱼香茄条、西红柿烧茄子、蒜蓉烤茄子。

1、茄盒

做好的茄盒外酥里嫩，软嫩的茄子裹上鲜香出汁的肉馅，一口一个，停不下来。茄子洗净改刀，肉馅加入料酒，生抽酱油，胡椒粉，盐，糖，鸡蛋，蚝油，一个方向搅拌上劲。用茄子裹上肉馅，再均匀地裹上加入胡椒粉和盐的面糊，锅中准备热油，下锅炸到表面金黄就可以了。

2、地三鲜

经典美味地三鲜，土豆，茄子和辣椒，三种简单的食材，做出不简单的味道。滑嫩鲜香，太好吃。茄子，土豆和辣椒，洗净改刀，下锅油炸，然后捞出备用。蚝油，生抽，酱油，糖和胡椒粉各两勺，盐适量，水淀粉适量，搅拌均匀做成料汁。

锅中准备葱蒜爆香，加入食材，淋上料汁，收浓汤汁就可以出锅了。

3、鱼香茄条

浓浓的酱汁裹满茄子的表面，酸甜可口，配上茄子的软嫩鲜香，吃两碗饭不是问题。茄子洗净，切成小条，下锅油炸之后捞出控油。碗中准备料汁，半碗水，加入蚝油，醋，糖，生抽酱油，盐，胡椒粉各一勺半，最后加入适量的淀粉和香油搅拌均匀。

锅中准备少量豆瓣酱炒出香味，加入茄子料汁，翻炒均匀，小火慢炖5分钟，收浓汁水就可以出锅了。

4、西红柿烧茄子

同样是酸甜可口的烧茄子，但酸味却比鱼香茄条更缓和。西红柿去皮切成小块，茄子切好加入适量的盐，腌制十分钟去除多余的水分，再撒上适量的淀粉搅拌均匀。锅中准备适量的油烧热，加入茄子下锅翻炒到表面焦黄，盛出备用。

加入西红柿，蒜末，辣椒炒出汁水香味，再加入茄子和少量水。最后撒上生抽酱油，盐，鸡精和胡椒粉翻炒均匀，小火慢炖10分钟入味。

5、蒜蓉烤茄子

在家油腻感烤箱就能做出的烧烤风味，浓浓蒜香让本身清淡的茄正睁子变得香味十足。茄子清洗干净，对半切开，上锅蒸10分钟断生备用。蒜末和洋葱，青红椒逗茄一起下锅山清察，加入蚝油，盐，生抽酱油，鸡精，盐一起下锅翻炒到焦黄，炒出香味。

最后在茄子表面涂上一层油，铺上准备好的蒜蓉调料，撒上葱花，放在烤箱，220度烘烤15分钟。

从上文，大家可以得知关于茄子的吃法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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