每次都觉得外面买的粥很稠,有人说是放苏打的原因。那么,可以在粥里放苏打吗?用苏打煮粥怎么样?
熬粥能够 放苏打吗
熬粥能够 放小量苏打。
在煮粥的情况下,加入少量苏打、碱性苏打、酸碱性大米会产生化学变化,可以使小米粒开裂,使粥的味道更浓。还能缓解胃代谢过度患者的胃肠工作压力,对消化吸收有一定作用。
熬粥放是多少苏打
放一小盐匙就可以。
1.在熬粥的情况下,可以放少量的苏打水,对口感会有一定的好处,但不适合放太多。苏打太多会让粥变黄,也会让粥充满碱味,影响口感。
2.另外,苏打的主要成分是碳酸氢钠。如果汽水放进去太多,身体摄入的钠可能会超标,对健康会有一定的影响。
熬粥何时放苏打
和米饭分开。
以米饭为例,另外加苏打,不是全程加。将苏打和大米分别放入锅中,可以使苏打和大米快速反应,使小米开裂,这样增稠的实际效果会更好。
熬粥常常放苏打好么
不太好。
小苏打是碱性的,麦片中有丰富多彩的蛋白质和维生素成分。碱性苏打会破坏谷物中蛋白质和维生素的可靠性,使蛋白质和维生素流出,影响粥的营养成分。所以粥里不适合经常放苏打,有时候可以放一次。
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