火锅是喝多的人都钟爱吃的，这类食材的味儿与众不同，并且在制做上，也是比较简单，但是对它的制做，也是需要非常好的方式，在原材料挑选不一样，它的口感也是拥有 非常大的改进，那四川火锅的作法怎样呢，这类火锅是以香辣主导，因此对身体散寒，全是拥有 非常好的协助。

在制做火锅上，需先对火锅的做法开展非常好的掌握，那样对制做的情况下，才会了解怎样开展，促使制做的全过程中，都不容易有一切的不正确出現，这一点是很重要的。

四川火锅的作法:

原材料:四川豆瓣酱3汤勺，黄奶油100克，食用油100克，辣椒干100克，麻椒50克，白砂糖3汤勺，老冰糖15克，生姜1一小块，大蒜6瓣，北京市葱2段，纯粮酒2汤勺，史云生大骨头汤1罐，茯苓1块，砂仁2枚，茴香15克，八角3粒，三奈1粒，八角茴香1根，良姜3片，丁香花3粒，鸡精1汤匙，盐2汤匙，黑胡椒粉1/2汤匙，生抽酱油2汤勺

作法:

1、锅内倒进食用油烧开后倒进辣椒干和麻椒炒成香气，接着再捞起来预留，将白砂糖倒进锅中内文火炒溶后放进拍扁的葱段、生姜和大蒜

2、待葱姜蒜炒至色淡黄后放进全部的香辛料一起煸炒，随后再倒进四川豆瓣酱炒匀，这时候倒进纯粮酒和生抽酱油及其黄奶油合炒

3、最终倒进整罐史云生骨头汤，放进老冰糖，再将以前炸过的朝天椒和麻椒倒回锅内即变成火锅火锅底料。

根据以上详细介绍，对四川火锅的作法也是拥有 一些了解，在制做这类食材的情况下，在对食物的挑选上，全是能够 依照以上方式开展，但是要留意的是，在吃火锅的情况下，并并不是因此的食材能够 刷着吃，并且吃羊肉的情况下，最好是不必吃海产品这一要留意的。

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