杨梅酒是更加广泛的水果酒之一，其营养丰富，口感口感好，而且醇香和杨梅酒香醇混和一体，十分引诱美味，但很多人尝试自己做杨梅酒，却不清楚一斤杨梅酒要泡几千克纯粮食酒，下面就来具体说说泡杨梅酒的方法和普遍问题，赶紧来看一下吧。

一斤杨梅酒泡几千克纯粮食酒

一般一斤杨梅酒泡一斤白酒。

杨梅酒泡纯粮食酒的占有率一般是1：1，但这一占有率也是可以灵活变更的，如浸泡杨梅酒还加上了老冰糖，自身喜爱喝酒的人，可以酌情处理多放些酒，那般杨梅酒味会更浓厚一些，喝起来更听从本身的口味，但好久没饮酒的人，对于水果酒可能普遍要求酒精浓度略低一些，那般不那么辣喉，酒的干劲也不会那么显著，可选用一斤杨梅酒泡8两纯粮食酒，但纯粮食酒量不能低于杨梅酒的五分之四，要不然杨梅酒存放時间较短，很容易变味儿发霉。

杨梅酒用多次纯粮食酒泡好

一般来说杨梅泡酒选用40-五十度的纯粮食酒是比较适合的，倘若说喝不了度数高的酒，还能够选用眼睛度数较低的纯粮食酒来浸泡，但最好还是要低于35度，因为酒的度数较低得话，其杀菌消毒、耐腐蚀的预期效果不大好，浸泡杨梅酒后很容易滋生病原菌导致酒饮发霉，从而降低服用杨梅酒的时间，不好要想长久性存放杨梅酒。

杨梅酒的做法

原料：500ml的纯粮食酒，1斤的杨梅酒。

做法

1、可以选择残次果和小果子来酿造杨梅酒，但要求新鲜健全，无毁坏、长霉、生、青、病、烂果。

2、杨梅酒经挑选后用凉水清除，以除去黏附在果实上的土壤层、脏污以及残留的有机肥和微生物，沥干水分。

3、将沥干的杨梅酒放入螺旋压榨机进行打汁，提取除去杨梅酒核。

4、按0.5%的占有率将水果酵母菌倒进入打烂去皮的杨梅酒中，搅拌均匀。

5、下曲后搅拌均匀，采用半封闭式式式发酵，发酵温度一般控制在20-30正中间，并严格控制温度不超过36度，除此之外，在杨梅酒主发醇整个过程中一定要保持地理环境保洁服务。

6、将发醇个人所得的杨梅酒新酒静放后换桶，除去酒脚灰白色沉积物，并加上一定量的高质量纯粮酒，将酒精度数调至16-18度范围内，接着送入贮酒罐特酿。

7、新酿好的杨梅酒尽量经历1-3月的存放，经历氧化还原反应反映和酯化反应等化学反应，可促进清香化合物提高和显出促进口感答复透明、口味柔和纯正，口味才能够 得到进一步提高。

8、历经酿造的杨梅酒色调口感暗红色，答复透明，无固体，晶状，香味清新纯正，清雅和谐，有杨梅酒芬芳与醇香，口感丰满，口味清新，酸甜爽口，正宗深厚。

杨梅酒里的杨梅酒可以吃吗

可以。

杨梅酒经历酒的浸泡会带有酒味，吃起来口感较为不同寻常，如钟爱饮酒中的杨梅酒，那么建议杨梅酒的浸泡时间不能太长，要不然杨梅酒就没有本身的内瓤味道了，一般浸泡一星期后就可以品位杨梅酒了，要注意的是杨梅酒能够 吸咐酒中的酒精，倘若泡久了，杨梅酒的酒精浓度将会比酒里的还要高，不能多吃，要不然吃杨梅酒可能比会比喝酒更很容易醉。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除