有关蒜头，市井一直广为流传着许多俗语：“蒜头是个宝，常吃身体好”，“要是三瓣蒜，痢疾好一半”……由此可见，蒜头的功底非同一般。东西虽好，吃起來是有注重的。

蒜头是个宝，常吃身体好

1、防癌

海外研究发现，蒜头中的硫含量化合物能推动肠造成一种酶或称之为蒜臭素的物质，根据提高机体抵抗能力，阻隔脂质过氧化产生及抗突然变化等好几条方式，清除在肠里的物质引起肠胃肿瘤的风险。可是，现阶段未有法律规定论到底需要造成是多少那样的酶才可以合理地充分发挥蒜头的抗肿瘤功效。

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