茼蒿能和水豆腐一起吃，二者沒有相冲关联。茼蒿别称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建省等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生木本植物，叶共生，长形羽状瓦解，花淡黄色或乳白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，叶茎嫩时能食，也可以当药。

水豆腐是最普遍的豆类食品，别称豆腐。关键的生产全过程一是造纸，将要黄豆做成豆桨；二是凝结成型，即豆桨在热与黏合剂的相互功效下凝结成带有很多水份的凝胶体，即水豆腐 。

茼蒿炖新鮮水豆腐是一道非常好的菜。 茼蒿适当，水豆腐，小水泡虾皮（虾皮水可不必奢侈浪费掉），泡好的枸杞子。

1，水豆腐切片下油锅煎致双面金黄色。

2、锅内留少量油，先爆锅一下泡好的虾皮。

3、随后添加洗完并凉干水份的茼蒿，煸炒致半生不熟。

4、添加煎好的军用被子，倒进泡海米的水，烧开，加适当盐、味精、白胡椒粉调料，就可以起锅了。

茼蒿炒豆腐是以茼蒿、水豆腐为关键食物炮制而成的一道菜。

制做原材料：

茼蒿、卤水豆腐、葱末、生姜沫、大骨汤、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋液

制做流程：

1、茼蒿去根，取茼蒿嫩茎清洗，沥水，切割成小粒，放入沸水中略烫，捞起来沥水。

2、卤水豆腐切成小丁，放入开水锅内烫透，捞起来。

3、放进热锅中中煎至外皮稍硬呈淡黄色时，盛出。

4、虾酱放进鸡蛋液中打匀，倒进热锅中中炒碎；

5、最终添加葱末、生姜沫、大骨汤、鸡精、白胡椒粉、水豆腐丁烧至进味，放进茼蒿丁炒匀，淋入芝麻油就可以。

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