黄螺是大家平常较为普遍的海货.大家常常能够在烤串大排挡,海鲜酒楼吃到它,有关它的作法也是很多种多样的,大家都了解多吃海产品对人体的益处還是许多 的.黄螺算作较为普遍的海货了.坚信大家印象深刻的還是烤串做的炒黄螺吧,加上清凉的葡萄酒,和好多个最好的朋友在夏季的那一段岁月是否给你很怀恋呢.

实际上像海货这类食材,最好的作法通常并不是添加很多食物佐料开展烹饪,只是越简易地作法越适合.许多海货实际上是能够直接生吃的.生吃海鲜能够品味到海货特有的鲜香气道,大家在做海货的情况下除开直接生吃,便是清蒸的更为美味.这二种都保存了海货原来的海鲜和鲜香.那麼今日就来跟大伙说一下黄螺直接生吃的作法.

白拌黄螺

能维持黄螺肉的原色,细嫩清喉,是夏天的好饭.

原材料

主要材料:黄螺肉(500克),葱段(6.5克),米酒(8.5克),白砂糖(少量),白酱油(40克),色拉油(12.5)

作法

一、先将黄螺的肉取下,方式有二种:一种是先将黄螺机壳敲响,将肉取下,另一种是先将带壳的黄螺自来水煮约十分钟,取下,将黄螺的外盖一只一只地解开,沿着壳的螺旋纹将肉渐渐地转走.以便维持螺肉的详细,以用后一种方式为好.

二、将一整只黄螺肉洗除,除污质(不必剪去尾端),再放进沸水里川一下,以拔掉腥味儿和粘液,随后取下,揩干水份.

三、将酒、白酱油、糖、葱放到碗里调合,放黄螺肉下来浸约二十分钟,再与佐料一起倒进盘里,浇上色拉油就可以.

海货这类食材喜爱它的人是许多的,说起最好是的作法当然便是用清蒸的的作法,可是实际上许多海货是能够直接生吃的,像海鲜刺身也有这篇说的黄螺,全是能够直接生吃的,直接生吃的海货能够品味到海货那类纯粹的鲜香.相比别的的作法更强的保存了它的原本味儿.

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