坚信大伙儿针对红萝卜肯定是十分了解的吧，红萝卜我们也称为是胡萝卜，是我们常常可以吃到的一种蔬菜水果，红萝卜不仅美味并且也有丰富多彩的营养成分，常常吃胡萝卜是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此 我们要明白怎样运用红萝卜来为我们的健康医疗，下面我们给大伙儿介绍一下牛羊肉烧红萝卜的作法。

红萝卜（英文名字：carrot），别称胡萝卜、丁香花箩卜、葫芦菔金，又被称作胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形科二年生木本植物，以呈肉质地的根做为蔬菜水果来服用。

性染色体数2n=2x=18，肉质地根含有绵白糖、葡萄糖、木薯淀粉、胡罗卜素及其钾、钙、磷等。每100克生物量含1.67～12.1mg胡罗卜素，成分高过西红柿的5～7倍，服用后经胃肠消化吸收转化成维生素D，能预防夜盲症和呼吸系统疾病。可炒食、烹煮、直接生吃、酱渍、腌渍等，耐储藏。遍布于世界各国，我国北方和南方都是有种植，生产量占根菜类的第二位。可防癌，有地底“小人参”之称。

1 牛羊肉切片，拿沸水过一下，除掉鲜血。

2 油煮沸，放进郫县豆瓣酱炒出香味后放进辣椒干、姜、香辛料，随后倒进牛羊肉煸炒，加少量盐。

3 放水，水要多一点，煮沸后转小火慢炖，一般为5个钟头。

4 牛羊肉烂熟后放进红萝卜。

5 出锅前放少量生抽，洒上香莱和葱便好。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫红萝卜，我们了解红萝卜不仅能够服用并且服用使用价值还很高，红萝卜有很多种多样作法，我们能够选用红萝卜配搭上其他的食物制成各种各样美味可口的菜式，上文详解了牛羊肉烧红萝卜的作法。

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