中医认为牛奶味甘性寒，有生津止渴、养胃、清热解毒、润肠、滋阴养血、健脾胃的作用。牛奶经过适度的生产加工，或者与其他配料混合，可以制成多种“食疗牛奶”。1.牛奶粥。

鲜奶250ml，大米60g，糖适量。先将大米煮成半熟，捞出小米汤，加入牛奶，煨成粥，加入白糖，拌匀，充分融化。湿热中早晚服用，冷藏保存，不要发霉。能补虚损，健脾胃，润五脏。可用于治疗身体虚弱、肌肉劳损、气血两虚、病后虚弱、衰老、营养不良。乳品厂家生产的奶粥有多种秘方，造成甜咸等不同口味。其杀菌时间短，营养成分破坏少。

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