牛大力有着”中国南方山参“之称，自古以来是食药同源佳品，其具助补肾壮阳、强筋壮骨舒经、清热利湿润肺止咳、缓解疲劳等作用，非常合适于肾虚、气血两虚、风湿关节痛、老是咳嗽及身患急慢性支气管炎、抽烟、吸进厨房排烟和工作压力太大、习惯性夜睡早上的年青上班族人员。

原材料

净牛肉、净龟肉各500克，药料包(党参10克，川芎、附片各5克)1个，枸杞10克，生姜片20克，葱结、老冰糖各15克，绍兴酒50克，食盐4克，鸡精2克，花椒粉0.5克，动物油75克。

作法

1、将龟肉放入开水锅中略烫捞起来，撕下表层黑色粘膜清洗。再将牛肉、龟肉一同下下锅内烧开捞起来清洗，各自切割成约2.5公分厚为的块。

2、锅上放动物油烧开，放入牛肉、龟肉爆锅至水份干时。烹入绍兴酒炒开。

3、砂锅内放水，放入药料包煮约10分鐘，放入牛肉、龟肉、葱、姜、老冰糖大火烤开，烧至软烂，拣去葱、姜，放入枸杞、食盐、鸡精、花椒粉煮沸既成。

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