平菇是我们日常生活中常见的蔬菜和水果，具有很高的营养成分和利用价值。正确使用平菇有益身心健康。今天发现家里有平菇，但是放了很久了。平菇时间长了还能吃吗？平菇多久不能吃？新鲜的蘑菇时间长了还能吃吗？

新鲜的蘑菇时间长了还能吃吗？

要看具体情况。一般情况下，平菇可分为鲜平菇和其干蘑菇。新鲜的平菇不能长时间保存。由于鲜平菇含有一定的水分，存放时间过长，极易造成平菇霉变，而干香菇则可以存放较长时间。因为干香菇缺水，保存好了就可以吃，不会发霉。

平菇多久不能吃？

新鲜蘑菇

由于鲜蘑菇的水分含量较高，且属于一种食用菌食品，与其他食品相比相对较难保存。一般新鲜蘑菇采摘后在30以下可保存5 ~ 7天。如果将它们放置在放电冰箱中，它们可以储存相对长的时间。

干蘑菇

因为干香菇已经是干品了，可以保存很久。如果保存得当，干香菇的保质期可长达一年，最短可保存数月。

平菇变成深棕色还能吃吗？

吃不下。平菇一般是乳白色或褐色，没有深褐色。如果买回家后出现黑褐色，很可能是因为平菇发生了化学作用或者开始霉变，可能已经长出了很多有害物质及其病菌。但是一起服用对身体不好，不建议在平菇变成深棕色后服用。

怎么知道平菇发霉了？

看看伞面

好的平菇伞面细致无任何损伤，伞面肥大。反而不是很好的平菇，服用后对身体有害，一般不建议购买。

看伞柄

厚度好、大小匀称、掌感结实的平菇是好平菇，反之则不选。

看表面

好的平菇表层呈棕褐色，轻压有延展性。如果颜色变黑，感觉又湿又粘，说明平菇不新鲜，没必要买。

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