肉制品，是饭桌上既能够补充动能，又可以提高胃口的食材。在现如今的饭桌中，肉制品早已变成最一般的食材了。并且，大家在吃肉制品时，会依据本人的爱好去挑选不一样类型的肉，如牛羊肉、牛肉、鸡脯肉这些。卤猪头肉更为猪的身上非常明显的一个位置，用它制成的菜肴，也是极其受大伙儿的热烈欢迎的。

卤猪头肉的作法有很多种多样，能够火热，亦能够拌凉菜，每一种作法都是顺从不一样群体的需要。今日，让我们了解一下这款凉拌猪头肉吧!

原材料

卤猪头肉

调味品

油辣椒、花椒面、盐、生抽、醋、鸡精、香油、白砂糖、葱段、香莱。

作法

主要材料：卤猪头肉、丝瓜

辅材：蒜

1. 将卤猪头肉依照纹路横切面成尺寸适合的小块。

2. 丝瓜无需削皮，清洗后用厨房纸擦拭，切条后敲碎。有些人说把丝瓜切割成河马牙块，我认为拍开的丝瓜更进味。

3. 把蒜袋子里，入蒜灸子粉碎，不必捣烂，弄成尺寸适合的小小块就可以。

4. 把肉、丝瓜、蒜放进大盆里，添加醋和生抽酱油，占比为3:1总产量自身控制。再添加少量芝麻油、味精、糖搅拌均匀就可以!

原材料

主要材料：卤猪头肉

调味品：油辣椒，花椒面，盐，生抽，醋，鸡精，香油，白砂糖，葱段，香莱

作法

1、卤猪头肉刮洗干净。

2、锅中放冷水，把多肉放进煮至用筷子恰好能透过为熟，不可以煮得太已过，过软烂的吃着没嚼劲也腻。

3、捞出后资金投入凉水里马上减温，维持多肉的脆爽，口味会更好些。

4、把制冷后的多肉加入适量切割成片状，再加所有的调味品翻拌，尝好味道好，添加葱段和香莱翻拌就可以。

以上是猪头肉的二种拌凉菜的方式。一种是加了丝瓜的，味儿更为清爽爽口;另一种是不起作用丝瓜，立即用各种各样调料在一起拌的，卤猪头肉的味儿更为的浓厚。大伙儿做凉拌猪头肉的情况下，能够依据自身的口感挑选适合的方法。

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