维生素C含量高的蔬菜水果有：鲜红枣、沙棘、猴桃、红柚、辣椒、桂圆干、西红柿、草莓苗、大白菜、丝瓜、柑橘、花菜、大白菜、菜籽、香草、西兰花、生菜、荠菜、菜苔、扁豆、豆类等。维生素C是一种水溶性维生素，在水果和蔬菜中含有丰富的成分。在氧化还原反应的代谢反应中起缓冲作用，其缺乏可引起坏血病。

维生素C的关键作用是增强免疫力，预防癌症，心脏病，中风，爱和保护牙齿和牙龈等。此外，坚持按时服用维生素C还可以减少皮肤黑色素沉积，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白嫩。

拓展材料：

维他命C的忌讳：

1.肾功能较弱的人不适合服用复合维生素C，如果长期过量服用维生素C，可能会引起胃酸过多、胃液返流，甚至泌尿和生殖系统结石。尤其是肾虚的人应该少吃维生素c。

2.维生素C不宜与异烟肼、多索茶碱、链霉素、青霉素、磺胺类药物合用；否则，药物的疗效会因酸碱自然环境而降低或无效。

3.维生素C对维生素D有破坏作用，特别是服用维生素C后，很多人会促进维生素D和叶酸片的代谢。所以除了服用维生素C，一定要注意维生素D和叶酸片的大量摄入。

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