对武昌鱼的做法大全中，这种鱼的做法也是比较多，因而在制做的情况下，全是能够挑选合适自身钟爱的作法，那样对身体各层面，也是拥有非常好的协助功效。

武昌鱼的做法大全：

原材料：武昌鱼1条，黑水豆豉1饭勺，葱很多，酱很多，蒜很多，新鮮小红尖椒3根，辣酱2串，纯粮酒2串，镇江香醋2串，酱油，盐，味精，香莱末适当。

作法：

1.鱼清洗，抹干。葱、姜、蒜、小尖椒切粒大。

2.开火灾热锅后，多倒一点儿油，把锅微晃两下，使锅壁尽可能多沾上油。

3.看油略微有点儿要起烟的模样，把鱼沿着锅边轻轻地滑进，改低火煎鱼。鱼下锅后千万别去拨拉，以便让鱼身煎得更全方位，能够根据轻轻地摇晃锅外干的方法，让油集中化到剁椒鱼头或鱼身。

4.煎三四分钟，看粘油的那边背鳍变黄发硬，就可以翻盘煎另一面。翻的情况下用铁铲套住鱼皮子，鱼背用叉或勺套住，铁铲一推，叉子轻轻地一拨，就能详细地翻过去了。(也不知道我讲懂了沒有，总之我是那么做的)。瞧，多详细，多好看!

5.同样再炸三四分钟。

6.期间把纯粮酒和醋混和，倒进锅之后马上合上盖子，让一瞬间造成的酒醋蒸汽把鱼熏一下，它是技巧一部分，那样做出去的鱼变香!一点儿腥味儿沒有。

7.看夹层玻璃盖子上弥漫着的水蒸气散开之后，倒进豆黑水豆豉粒、葱、姜、鱼浆、两炒勺辣酱、酱油、盐、味精、，改低火，加一点儿水在锅内炖一下，使全部调料味儿能混和得更强，鱼类消化吸收得更充足。

8.稍炖两三分钟，看调料都变松，料汁已烧开，熄火，撒上香莱末摆盘。

根据以上详细介绍，对武昌鱼的做法大全中，一些武昌鱼的做法全是拥有非常好的掌握，因而对那样鱼制做的情况下，全是能够挑选以上方式 ，可是要留意的是，对那样鱼制作过程中，在食物配搭上，全是要有效，有利于人体营养成分消化吸收。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除